Как лечить суставы свиным жиром

Народная медицина рекомендует использовать свиное сало для суставов при лечении и профилактике их патологий. Многие люди при помощи этого продукта избавились даже от хронических заболеваний продолжительного течения.

Польза и вред

Использовать для терапии суставов сало можно далеко не всем, оно, как и любое другое лечебное средство, имеет свои противопоказания и побочные эффекты. Поэтому перед тем как лечить артрит свиным жиром, нужно узнать, стоит ли это делать.

Сало имеет некоторые минусы, из-за которых далеко не каждый решит употреблять его в пищу:

оно калорийное, в 100 г сырого соленого продукта более 700 ккал, которые будет сложно сжечь, поэтому многие люди, следящие за фигурой и питанием, избегают его употребления;
внутреннее сало содержит в себе вредные жиры, которые не всегда легко перевариваются, поэтому люди, имеющие проблемы с желудком или печенью, тоже избегают его;
способствует выработке холестерина.

Но жир животного происхождения имеет и некоторые позитивные стороны, которые необходимо упомянуть:

Свиное или любое другое сало 1 калорийный продукт, а это значит, что он имеет высокую энергетическую ценность. Для многих это будет плюсом, некоторые люди ведут активный образ жизни, который требует восполнения энергии.
Человек, не имеющий проблем с пищеварением, легко усваивает хороший продукт высокого качества.
Свежее сало вкусное и полезное для большинства, особенно если правильно его приготовить.

Показания и противопоказания к применению

Потребление сала в пищу имеет как позитивное, так и негативное воздействие. Сало для лечения желательно выбирать свиное, но можно выбрать и любое другое, этот нутряной жир хорош в лечении болезней суставов, при артрите, артрозе и др. Многих интересует, кому же оно противопоказано, а кому можно лечить суставные болезни с помощью свиного жира.

Сало всегда считалось тяжелой пищей, поэтому его однозначно не нужно употреблять людям, имеющим проблемы с желудком, кишечником и другими органами.

Также даже при болях в суставах не нужно есть продукт тем, кто страдает избыточной массой тела.

Люди поправляются не от самого сала, а от съеденного количества, просто у полных людей риск набора веса больше, чем у худых. Но даже имея избыточный вес, можно съесть бутерброд с этим продуктом. Только нельзя употреблять больше 20 г за 1 раз.

Все остальные могут использовать свиной жир как продукт, так и для лечения или профилактики ревматоидного артрита, остеохондроза и т. д., но человек должен помнить, что нельзя потреблять больше нескольких ломтиков сала, чтобы не перегружать желудок и не набирать вес.

Также желательно потреблять продукт в сыром, маринованном или соленом виде, но никак не жареном, сам по себе калорийный продукт после жарки станет калорийнее и тяжелее для усвояемости.

Хотя иногда лучше предпочесть сало некоторым другим продуктам. Например, растительному маслу, на нем можно пожарить пищу, но уж лучше это сделать на жидком жире, который выделяется при жарке. А также важно помнить о том, что сало — это подкожный жир животного, им нельзя считать мясные прожилки, эта часть называется беконом, грудинкой и т. д. Все эти части мяса животного имеют разные свойства, поэтому далеко не каждый жирный кусок поможет в лечении при болях в суставах или профилактике самых разных болезней суставов.

Народные рецепты для лечения суставов

При травме сустава сало нужно растопить, и в смалец всыпать ложку соли, растворить. Этой мазью собственного приготовления нужно натереть пострадавший сустав и обернуть целлофаном или пленкой. Крепко, но не слишком сильно, нужно закрепить компресс и лечь спать.

Если нужно избавиться от пяточной шпоры, то можно использовать этот способ. Нужно взять по 10 г сала, уксусной эссенции, 1 куриное яйцо. Все это нужно поместить в банку, настоять, временами встряхивая емкость. Приложить ломтик к пятке и закрепить крепко, как и в предыдущем рецепте. Это тоже лучше делать на ночь.

Отзывы

Алла, 36 лет, Архангельск

После травмы колена мучаюсь от боли в суставе, ничего не помогает, решила попробовать метод с растопленным салом. Честно, думала, что это очередной бред из интернета, сделала все, как было сказано, завязала на ночь. Через пару дней, как я делала процедуру, стало лучше.

Светлана, 41 год, Челябинск

Младшей дочке 10 лет, переболела гриппом, заболевание прошло, но оно дало осложнение на ноги, столько всего перепробовали. Решили перейти на народные методы, и приглянулся этот рецепт. Делали на ночь время от времени, теперь дочка уже не жалуется на боли в суставах.

Елена Егоровна, 63 года, Великие Луки

Уже несколько лет беспокоят суставы, лечила, как врач советовал, но результат был незначительным. Узнала о том, как лечат салом, не верила долго, но недавно решила попробовать, народная медицина — вещь непредсказуемая. Стало лучше после того, как я пару раз сделала компресс с этим продуктом. Теперь, зная все эти интересные факты о сале, с его помощью можно будет подлечить суставы.

Еще один нетрадиционный способ лечения артроза коленных суставов — лечение жирами и маслами.
В нутряном жире содержится: ПЖК — полинасыщенные (витамин F),
МНЖК — мононенасыщенные жирные кислоты,
ненасыщенные (Омега-3 и Омега-6).

Нехватка этих кислот приводит к заболеванию суставов.
В продуктах ПЖК содержатся в растительном масле, рыбьем жире, оливках и авокадо.
МНЖК — в семечках, орехах, кукурузе, сое
НЖК — в жирной морской рыбе, тыквенных семечках.

Акулий жир для суставов

В АЖ (добывается из печени акулы) содержится скваламин — природный антибиотик, благодаря которому можно уменьшить воспалительные процессы.

Кремы и мази на основе акульева масла прекрасно восстанавливают кости, уменьшают отеки, повышают иммунитет, укрепляют мышечный аппарат.

Множество микроэлементов, содержащихся в АЖ оказывают эффект сравнимый с гормональным.

С осторожностью применять людям с аллергическими реакциями на морепродукты.

Рыбий жир

Все эти вещества просто жизненно необходимы суставам, они сводят к минимуму воздействие ферментов, которые приводят к разрушению сустава, участвуют в формировании хондроцитов, отвечающих за состояние хрящевой ткани.

РЖ обладает противовоспалительным эффектом.
Усиливает положительные воздействия лекарств, применяемых при лечении артроза коленных суставов , улучшает состояние кожи, волос, ногтей и общее состояние организма.

Особенно важно принимать его в зимний период.

Противопоказания - беременность, почечная недостаточность, заболевание щитовидной железы, мочекаменная болезнь.
Принимать его надо по 5-6 капсул в день во время еды, курсами по месяцу, через месяц.

Барсучий жир для суставов

Натуральный продукт с содержанием уникальных полезных веществ, которые сама природа откладывает в сало барсука, перед тем, как он впадает в спячку.

Применяется, как внутренне, так и наружно.

Спектр действия БЖ огромен: пневмония, бронхит, ожоги, суставы, кожные заболевания, повышение иммунитета, потенция.

При лечении суставных болезней используется для насыщения организма витаминами, аминокислотами, для снятия отеков, мышечного напряжения, улучшения микроциркуляции в околосуставной жидкости.

Особенно эффективен после принятия бани или горячей ванны в виде компрессов на проблемные участки. Используют, как в чистом виде, так и в сочетании с другими компонентами.

Медвежий жир для суставов

Натуральное, безопасное средство белого или желтого цвета. Содержит витамины А, В, Е, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, цитамины, панаксозиды.

Применяется после распаривания в виде мази или компресса. Особо любим жителями Сибири и Дальнего Востока, для повышения тонуса, заживления ран, уменьшения воспаления, укрепления иммунитета.
Рецепт:

Рекомендован для лечения артритов, артрозов , радикулитов.

Конский жир для суставов

КЖ ценится за содержащиеся в нем аминокислоты и кератин.

Успешно применяют для лечения межпозвонковой грыжи (в виде компрессов).

Самое большое применение нашел в косметологии. Крема на основе КЖ замедляют старение клеток. Как отличное желчегонное средство используется при лечении печени.

Мазь на свином жиру

Народное средство широкого спектра действий — артриты, гонартрозы , радикулиты, ревматизм, подагра, вывихи, прострелы, трещины, простудные заболевания, ангина, кашель.
Рецепт:

Калорийность СЖ меньше, чем у сливочного масла и в отличие от него не приводит к закупорке артерий. Содержит витамины D, К, Е, А, фосфор, калий, магний. В его составе также редкая арахидоновая кислота .

В последнее время вышеприведенные рецепты пользуются все большей популярностью при лечении артроза коленей из-за своей доступности, дешевизне в сравнении с таблетками, уколами и операцией по замене колена .

А также из-за натурального, природного состава, мягкости воздействия на больные органы, практически, отсутствия противопоказаний и побочных эффектов.

Немаловажную роль играет и то, что все эти рецепты можно сделать самостоятельно, в домашних условиях, из компонентов, которые продаются в любой аптеке.

АФОРИЗМЫ (76)
БАКЛАЖАНЫ (102)
БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (15)
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (113)
БЛЮДА ИЗ МЯСА (73)
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (62)
БЛЮДА К ПРАЗДНИКАМ (98)
ВАРЕНЬЕ (72)
ВИДЕО (90)
ВИДЕО - МУЗЫКА (10)
ВИДЕОРЕЦЕПТЫ (7)
ВИРТУАЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ (40)
ВСЕ ДЛЯ БЛОГА (23)
ВЫПЕЧКА (457)
Блинчики (9)
Пироги (5)
Пасха и куличи (5)
Булочки (4)
Пахлава (3)
Пирожки (2)
Кексы (2)
Рулеты (2)
ВЫШИВКА (31)
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (130)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (38)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (202)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (242)
ГАДАНИЯ (41)
ГОРОСКОП (78)
ГРИБЫ (50)
ДАЧНЫЕ ИДЕИ (43)
ДЕСЕРТ (116)
рецепты кремов для тортов (10)
рецепты мороженого (6)
Чизкейк (2)
Пудинг (1)
ДИЕТА (77)
ДОМАШНИЕ МАЗИ,НАСТОЙКИ (201)
рецепты настоек (39)
рецепт мази (12)
ДОМАШНИЙ СЫР (45)
ЗАГОВОРЫ (168)
ЗАКУСКИ (117)
ЗАПЕКАНКИ (35)
ИНТЕРЬЕР,ФЭН-ШУЙ (28)
ИСТОРИЯ (51)
КАРТИНКИ (95)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (286)
рецепты заготовок (1)
КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (532)
КРОЙ И ШИТЬЕ (25)
КУЛИНАРИЯ (290)
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ (74)
ЛЕЧЕНИЕ АЛЛЕРГИИ (9)
ЛЕЧЕНИЕ ЖЕЛУДКА (40)
ЛЕЧЕНИЕ ОСТЕОХОНДРОЗА (27)
ЛЕЧЕНИЕ СУСТАВОВ (188)
МАГИЯ (225)
МАРИНАДЫ,СОУСЫ (129)
МАСТЕР-КЛАСС (261)
МОИ ШПАРГАЛКИ (154)
МОЛИТВЫ (243)
Молитвы (78)
МЫЛОВАРЕНИЕ (19)
НАПИТКИ (103)
НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (962)
НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ (179)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (66)
НУМЕРОЛОГИЯ (70)
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (85)
ПИРОГИ (187)
ПИТОМЦЫ (18)
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ (77)
ПОДУШКИ,ПОКРЫВАЛА (46)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ (85)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (532)
ПРИТЧИ (17)
РАЗДЕЛИТЕЛИ (22)
РАМОЧКИ (39)
РАМОЧКИ C НОВЫМ ГОДОМ (12)
РАМОЧКИ КУЛИНАРНЫЕ (35)
РАМОЧКИ РЕЛИГИЯ (16)
РЕЛИГИЯ (248)
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ (31)
РУКОДЕЛИЕ (174)
РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША (21)
РЫБНЫЕ БЛЮДА (128)
САДОВОДСТВО И ОГОРОД (261)
Огурцы (35)
Помидоры (25)
Виноград (20)
Клубника (17)
Малина (7)
Лимоны (4)
Перцы (1)
САЛАТЫ (184)
СЕКРЕТЫ КРАСОТЫ (259)
СЛОЕНОЕ ТЕСТО (35)
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ (287)
ССЫЛКИ (107)
СТИХИ (476)
СХЕМЫ (39)
ТЕСТО ДРОЖЕВОЕ,БИСКВИТ (89)
ТОРТЫ (167)
УЗОРЫ КРЮЧКОМ (63)
УЗОРЫ СПИЦАМИ (38)
УРОКИ (106)
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ (91)
УХОД ЗА ЛИЦОМ,МАСКИ (232)
УХОД ЗА НОГАМИ,ЛЕЧЕНИЕ ГРИБКА (81)
УХОД ЗА РУКАМИ (34)
ФОНЫ (101)
ФОРМУЛЫ (48)
ФОТО (11)
ФОТОШОП (22)
ЦВЕТОВОДСТВО (281)
Удобрения для цветов (25)
Орхидеи (16)
Петунии (13)
Болезни цветов (12)
Розы (10)
Фуксии (9)
Герань (8)
Клематис (5)
Замиокулькас (3)
Фиалки (3)
Флоксы (3)
Пионы (2)
Глоксинии (2)
Гибискус (2)
Пеларгония (2)
Гиппеаструм (2)
Калибрахоа (2)
Цикламен (1)
Каланхоэ (1)
Дельфиниум (1)
Антуриум (1)
Бакопа (1)
Текома (1)
Дихондра (1)
Декабрист (1)
Катарантус (1)
Мандевила (1)
ЦВЕТЫ (12)
ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ (52)
ЦИТАТЫ (30)
ЧТОБЫ ПОМНИЛИ (13)
ШТОРЫ,ЛАМБРЕКЕНЫ (72)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (214)
ЮМОР (53)

Свиной жир, как и другие жиры животного происхождения, нужен нашему организму для того, чтобы все физиологические процессы протекали нормально – ведь именно из жиров состоят оболочки наших клеток.

Без жиров невозможен нормальный обмен веществ, в них нуждаются кожа и волосы, а ещё они снабжают нас энергией, но относительно свиного жира не так давно были развёрнуты жаркие дискуссии на тему его вреда и пользы. Многие диетологи почему-то рекомендуют своим пациентам не просто уменьшить количество свиного сала в рационе, но и совсем от него отказаться, так как в нём много холестерина, а он вреден для здоровья. Холестерин в свином сале действительно есть, но в сливочном масле его гораздо больше – а вот об этом диетологи – противники свиного сала - не упоминают так часто, как и о том, что этот холестерин при разумном употреблении не вызывает никаких проблем со здоровьем. К тому же химики считают, что в сале холестерина относительно немного, и вообще в нём гораздо больше полезного, чем вредного – свиное сало они называют лучшей жировой основой, а о вреде его говорят лишь в случае злоупотребления – но это относится к любым продуктам питания.

Состав свиного жира

Арахидоновая кислота, содержащаяся в свином сале, редко встречается в других продуктах питания, но нам она жизненно необходима: именно она отвечает за нормальный обмен холестерина и активность гормонов; без неё не будут нормально работать надпочечники, печень и головной мозг. Других ненасыщенных жирных кислот в свином сале тоже достаточно – не меньше, чем в растительных маслах: это олеиновая, пальмитиновая, линоленовая, линолевая и т.д.

В свином сале в несколько раз выше содержание биологически активных веществ, чем в сливочном масле: в нём есть каротин, витамины А, Е, D, К, а также фосфор, калий, натрий, кальций и магний; есть даже небольшие количества железа, меди и йода. Конечно, калорийность свиного сала очень высока – например, в 100 г топлёного свиного жира содержится почти 900 ккал, но это чистые жиры, состоящие в основном из жирных кислот, поэтому они очень полезны для нормального обмена веществ и иммунитета, зато окисляется свиной жир гораздо медленнее, чем многие популярные растительные масла, в том числе и при жарке.

Сорта свиного жира

Пищевая промышленность сегодня выпускает свиной жир нескольких сортов: это сорта экстра, высший, 1-й и 2-й, и все они широко используются в кулинарии. Сорт экстра становится прозрачным, если его расплавить, а при комнатной температуре напоминает крем; запах у него тонкий и почти неощутимый, вкус чуть сладковатый и довольно приятный, а цвет белый.

Жир высшего сорта почти такой же, а вот 1-й и 2-й сорта, вытопленные из внутреннего и других видов сала-сырца, уже отличаются: цвет у них может быть слегка желтоватый, и по консистенции они плотнее; жир 2-го сорта может быть немного мутноват, если его расплавить, а пахнут оба сорта жареными шкварками.

Применение свиного жира

Некоторые учёные, специально проводившие исследования, сделали вывод: продукты, поджаренные на топлёном жире, усваиваются организмом гораздо легче, чем поджаренные на растительном масле. Дело в том, что растительное масло принагревании быстро теряет свою биологическую ценность, тогда как ценность свиного жира не меняется – его свойства остаются неизменными. Разумеется, жир надо использовать натуральный, и лучше всего свиной смалец – его несложно приготовить в домашних условиях.

Медики и косметологи тоже рекомендуют использовать свиной жир для здоровья и красоты, так как у него много достоинств. Наша кожа быстро всасывает мази, приготовленные на нём – по свойствам он близок к жиру человека, а смешанные с ним лечебные компоненты легко высвобождаются при попадании внутрь. Попадая на кожу, свиной жир не мешает ей дышать, не раздражает её, а смывается легко – достаточно тёплой воды и обычного мыла.

Мази и эмульсии на основе свиного жира готовятся тоже легко – он без проблем смешивается с любыми другими жирами и жирными кислотами, смолой, воском, глицерином, спиртом и даже водой; он также хорошо принимает многие лекарственные вещества.

Лечение свиным жиром

Лечение свиным салом и жиром помогает при очень многих заболеваниях – его используют внутрь и наружно, и народных рецептов, в состав которых он входит, можно привести немало.

Чаще всего о лечении свиным жиром вспоминают при простудах, кашле, бронхитах, пневмониях, и при их лечении он всегда эффективен – конечно, использовать его следует вовремя.

При высокой температуре стопы перед сном смазывают салом и надевают тёплые носки, а внутрь принимают следующее средство: зелёный чай (1 ч.л.) заваривают горячим молоком, добавляют кусочек топлёного жира и немного молотого чёрного или красного перца – на кончике ножа. После этого надо завернуться в одеяло и лечь в тёплую постель.

От приступов кашля можно избавиться, растираясь мазью на основе свиного сала: 50 г сала растапливают на водяной бане, слегка остужают и смешивают с водкой (2 ст.л.); можно ещё добавить пихтовое масло – 5-6 капель. Смесь втирают в грудь, сверху прикрывают толстым полотенцем или шерстяным платком, и надевают тёплую одежду – свитер или рубашку. Можно оставить компресс на ночь.

Для профилактики простуд и гриппа в холодное время года хорошо пить настой шиповника с мёдом и топлёным салом. Шиповник заваривают на ночь в термосе, а мёд (1-2 ч.л.) и сало (½ ч.л.) добавляют в стакан – такой напиток укрепляет иммунитет, согревает и придаёт энергии.

Свиным жиром успешно лечат такое серьёзное заболевание, как обструктивный бронхит: при такой форме бронхита нарушена проходимость бронхов, слизистые оболочки отекают, и мокрота отходит плохо; при этом могут возникать даже кратковременные спазмы. Жир лучше вытапливать из нутряного сала – он получается более эффективным. Сало растапливают на медленном огне, и принимают через равные временные промежутки, 5-6 раз в день по 1-2 ст.л., в тёплом (не в горячем) виде; можно заедать жир мёдом.
Несколько другой рецепт: принимать растопленную на водяной бане смесь свиного жира, мёда и сливочного масла (в равных частях) и запивать тёплым молоком.

Растопленным свиным салом с мёдом смазывают больные суставы, прикрывают их пергаментной бумагой, тканью, и обвязывают шерстяным платком – процедуру делают на ночь. Если болит травмированный сустав, в него втирают смесь из 100 г топлёного жира и 1 ст.л. обычной мелкой соли; дальше поступают, как в предыдущем рецепте.

При остеохондрозах делают массаж с топлёным свиным жиром, а при радикулитах втирают мазь на его основе. 50 г жира смешивают с молоком (400 г) и красным молотым перцем (1 ч.л.). Сначала в растопленное на водяной бане сало добавляют молоко, потом перец, перемешивают, снимают с бани и остужают. Когда смесь застывает, получается мазь; её втирают перед сном в больное место и обвязывают сверху шерстяным платком.

При подагре в больные места в течение месяца перед сном втирают следующую мазь: свиной жир – 30 г, молоко – ½ стакана, камфарный спирт – 100 г, скипидарный спирт – 50 г, нашатырный спирт – 20 г. К растопленному салу, смешанному с молоком, добавляют остальные компоненты, перемешивают и используют для растираний.

Бородавки доставляют нам много неприятностей, но свиной жир помогает избавляться и от них. Топлёное сало смешивают 2:1 с истолчённым чесноком, прикладывают смесь к бородавке и закрепляют пластырем; меняют повязку раз в сутки. Процедуру повторяют для тех пор, пока бородавка не исчезнет. Экзему и другие кожные проблемы лечат мазью со свиным жиром и травами. Мать-и-мачеху, календулу и ромашку смешивают поровну, заливают 1 ст.л. смеси ½ стакана кипятка, настаивают, процеживают, добавляют мёд (2 ст.л.) и топлёное сало – до консистенции сметаны. Полученную мазь втирают в поражённые участки кожи в течение 3-х дней, потом делают такой же перерыв и повторяют курс.

Свиной жир прекрасно лечит ожоги. 50 г топлёного сала смешивают со 100 г облепихового масла, смазывают поражённые участки и накладывают стерильную повязку.

Приготовить свиной жир дома довольно просто, и лечиться им тоже несложно – при многих заболеваниях, в том числе и хронических, он помогает выздороветь гораздо быстрее. Заменять им лечение, назначенное врачом, не следует, однако в качестве дополнения он работает прекрасно, не вызывая побочных эффектов, как многие сильнодействующие лекарства, и не уступая по эффективности.

Что таковое свиной жир

Многие годы пытаетесь вылечить СУСТАВЫ?

Глава Института лечения суставов: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить суставы принимая каждый день средство за 147 рублей.

До начала прошедшего столетия свиной жир был одним из главных видов кулинарного жира. На нем поджаривали, его добавляли в тесто. А какая вкусная хрустящая корочка выходит у курицы при смазывании ее свиным жиром!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют Sustalaif. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Еще в большее забвение свиной жир стал уходить с момента изобретения маргарина, который преподносили как здоровую кандидатуру жиру.

Маргарин – это растительный жир, который имеет твердую форму при комнатной температуре благодаря процессу гидрирования.

Этот метод созданья делает транс-жирные кислоты, которые, как сейчас убеждают, являются источником завышенного холестерина. Эти не естественные соединения также могут оказывать неблагоприятное действие на клеточные мембраны и иммунную систему, увеличивать риск воспалений в организме, рака и ускорять старение организма.

Опосля окончания 2-ой мировой войны потребление свиного жира вровень с иными животными жирами стало еще больше падать. В головах почти всех засело, что они основная причина завышенного холестерина и связанных с ним болезней.

Свиной жир – это перетопленное свиное сало. Порезанное маленькими кусками сало равномерно нагревают, чтоб отделить жир от белка. Крайний именуют еще шкварками, чрезвычайно вкусный побочный продукт при перетапливании сала.

Целительные характеристики свиного жира

Невзирая на то, что сало относят к тяжеленной еде, но оно полезено. Ежели его употреблять в маленьком количестве, то можно не то что набрать вес, но и похудеть. Оно богато ненасыщенными кислотами, которые помогают сделать лучше метаболизм в организме.

Не считая всего этого, свиной жир содержит в собственном составе огромное количество витаминов и питательных веществ. Почти все молвят о том, что он помогает избавить организм (живое тело, обладающее совокупностью свойств, отличающих его от неживой материи, в том числе обменом веществ, самоподдерживанием своего строения и организации, способностью воспроизводить их при) от вредных шлаков. Так как в нем небывает вредных паразитов, то его можно кушать и в сыром виде.

В нестандартной медицине его также употребляют для исцеления:

геморроя,
зубной боли,
заболеваний легких,
мастита,
варикозного расширения вен,
боли в суставах.

Исцеление суставов свиным салом обосновывало уже не раз свою эффективность. Но для того, чтоб получить наибольшее количество нужных параметров из отданного продукта, стоит знать о том, как верно его выбирать.

Лучше делать это лишь на рынке, так как в магазине есть возможность приобрести не в особенности натуральный продукт. Он должен иметь плотную однородную смесь, а цвет его должен быть беловатый с маленьким розовым цветом. Высококачественное сало так мягенькое, что нож войдет в него без усилий. Шкура также обязана быть узкой и незапятанной.

Деревенский смалец или как верно топить сало на жир

Сейчас я вам поведаю, как топить сало на жир и дам вам несколько ценных советов.

Но поначалу маленькое предисловие. Топленное сало или смалец прогуляется от латинского (lardum) — это жир, вытопленный на медленном огне из сала.

Для вытапливания почаще всего употребляют свиное сало – внутримышечный жир (подчеревок, грудинку) или нутряное сало как самое малопригодное для остальных целей.

Так же можно делать смалец из гусиного или утиного жира. Для чего употребляется смалец мыслю почти все из вас знают, ежели нет, глядите увлекательный, и познавательный видео ролик.

Поделюсь с вами несколькими методами приготовления отданного продукта, которые употребляли наши Бабушки, и которые с огромным фуррором употребляются на данный момент.

Для чего предназначен смалец на нашей кухне о его энергетической ценности и не лишь, мыслю почти все из вас знают, что в кулинарии смалец обычный продукт деревенской кухни почти всех людов, ежели нет, глядите увлекательный, и познавательный видео ролик.

• Традиционно продается таковой жир в рулончиках, перед покупкой необходимо непременно развернуть рулон и понюхать, не обязано быть никаких сторонних и затхлых запахов.

• Потом дома разворачиваем рулончик удаляем пленки, ежели таковые имеются и нарезаем жир на меленькие куски, шириной 0,5-1 сантиметр.

• Берем лучше нержавеющую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда 1 сантиметр водички и выкладываем порезанные куски жира, сверху можно немного присолить.

• Ставим на огонь, закрываем крышкой и доводим до кипения временами помешивая. Потом убавляем огонь на самый минимум, и вытапливаем жир. При этом не забываем помешивать через каждые 40-50 минуток.

• Поначалу куски жира начнут медлительно подыматься, а потом начнут медлительно опускаться на дно. На это уходит часа 4, может больше или меньше.

• Отдать жиру немного остыть, процедить (шкварки можно использовать для приготовления остальных блюд, таковых как вареники с картошкой и шкварками (небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса) ) и аккуратненько разлить по банкам, отдать застыть хранить в прохладно месте.

• Сало порезать на маленькие куски шириной не больше 1 сантиметра. Для этого традиционно употребляют подчеревок или грудинку. Для того чтоб оно лучше резалось можно намного подморозить в морозилке.

• В кастрюлю с толстым дном или казанок немного влить теплой воды, выложить куски порезанного сала, поставить на огонь и медлительно увеличивая огонь довести до кипения.

• Дальше процесс таковой же как в первом методе, глядите выше.

• Потом так же процедить немного остывший топленный жир через марлю или иную ткань в банки, оставшиеся шкварки хранить раздельно в маленьком количестве жира, они послужат вам дополнением к разным блюдам, на ваш вкус.

• Поставить банки в морозилку для скорого остывания, скорое остывание предотвратит образование зернистости в жире.

• Хранится жир может длинно в прохладном месте.

Свиной жир: нужные характеристики и вред

Свиной жир, здор, свиной смалец, нутряное свиное сало — продукт один, а разногласий о его свойствах множество. Свиной жир всепригоден: его можно использовать в целительных, косметических, кулинарных целях, основное — знать о противопоказаниях к применению продукта и неких его изюминках.

Свиной жир относится к группе животных жиров. Его получают методом вытапливания из ткани (текстильное полотно, изготовленное на ткацком станке переплетением взаимно перпендикулярных систем нитей), оплетающей внутренние органы свиней — околопочечного сала. На приготовление смальца (или лярд (лат. lardum) — жир, вытопленный из сала) уходит около 12 часов: сало отделяют от туши, промывают, замачивают в соленой воде, временами меняя ее. Потом сырье нарезается и вытапливается на медленном огне до испраения воды. Опосля получившийся прозрачный жир пропускают через марлю.

В зависимости от свойства сырьевого сала варьируется сорт продукта.

При комнатной температуре продукт представляет собой белоснежную кремообразную массу и фактически не имеет аромата. Ежели подвергнуть жир термообработке, он станет водянистым и прозрачным.

В состав смальца заходит больше неподменных жирных кислот, чем в другие жиры (также триглицериды, триацилглицериды (сокр) и сливочное масло, что делает свиной жир в 5 раз наиболее активным на биологическом уровне.

Содержит олеиновую (Омега-9), пальмитиновую, стеариновую, линолевую, арахидоновую кислоты, которые поддерживают верную жизнедеятельность организма, облагораживают работу сердечки и участвуют в выработке гормонов.
Имеет в собственном составе около 50% мононенасыщенных жирных кислот (химические соединения , способные отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда), либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи (кислоты Льюиса)), снижающих риск возникновения пороков сердечки.
Содержит всего 50-75г холестерина.
Включает витамины групп A, K, E и D, которые в нашем организме без помощи других не синтезируются и поступают в него только с едой. Эти группы витаминов нужны для здоровья ногтей, зубов, волос, замедления старения, понижения риска раковых и сердечно-сосудистых болезней, неплохой свертываемости крови, укрепления иммунитета и усвоения кальция и иных нужных веществ.
Ускоряет обмен веществ.
При внутреннем применении помогает излечиться от: кашля, бронхита, пневмонии, дистрофии, воспаления легких.
При внешнем применении стремительно и беспроблемно впитывается в кожу, так как по хим составу идентичен с человечьим жиром; не забивает поры, позволяя коже дышать и бьётся с: дерматитом, болью в суставах, нарушениями опорно-двигательного аппарата, ожогами, шрамами.
Всепригоден: может заходить в состав широкого диапазона косметических средств, так как способен просто смешаться с хоть каким аква веществом, спиртом, остальными жирами и смолами.
Термостабилен: при растапливании не теряет нужных параметров, не выделяет канцерогенных веществ, не окисляется, что делает его внедрение в кулинарии (и не лишь) действенным. Закипает при температуре 190 градусов Цельсия.

Высококалориен.
Может вызвать чувство неизменного, приобретенного голода опосля потребления вовнутрь
Плохой продукт рискует быть отравленным микотоксинами и охратоксинами, небезопасные канцерогенным, мутагенным и иммуноугнетающим действием.
Способен вызвать персональную непереносимость при внешнем применении. Подготовительно принципиально проверить реакцию организма на здор, нанеся его на небольшой участок кожи.

Также противопоказан при:

Дилеммах с печенкой, желудочно-кишечным трактом, поджелудочной железой
Похудении.
Понижении калорийности рациона опосля хирургических вмешательств или томных болезней.
Холецистите.
Панкреатите.
Дуодените.
Гепатите.
Склерозе.

Разумеется, что лишь продукт неплохого свойства безопасен для организма. Отсутствие резкого или специфичного аромата, кремовый или белоснежный однородный цвет продукта, жир фермерского созданья — основные признаки, свойственные высококачественному смальцу. Срок годности продукта — 1,5 года.

Порежьте жировую свиную ткань и вытапливайте на медленном огне (интенсивный процесс окисления, сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии) до полной прозрачности.
Процедите, используя дуршлаг в незапятнанную емкость.
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте мало порезанный лук и варите на слабеньком огне до тех пор, пока лук не станет желтым.
Марлевую ткань в два слоя наложите на эмалированную кастрюлю и процедите туда получившуюся массу.
Остужайте до комнатной температуры, а опосля уберите в морозильную камеру.

Из здора можно приготовить действующие фармацевтические мази. Используя аннотацию меньше, в домашних критериях можно сделать мазь для заживления ожогов и рубцов. При внедренье таковой мази не требуется наложение повязки. Рану необходимо повсевременно смазывать — приблизительно раз в 1 час, не позволяя мази (мягкая лекарственная форма, предназначенная для нанесения на кожу, раны и слизистые оболочки и состоящая из основы и равномерно распределенных в ней лекарственных веществ) засохнуть. Исцеление кожных повреждений сиим методом (способ достижения какой-либо цели.( диалектическое понимание) В отличие от области знаний или исследований, является авторским, то есть созданным конкретной персоной или группой персон, научной или) около недельки дозволяет покровам безболезненно зажить без образования шрама.

0,5л свиного жира растопите на медленном огне
1 порезанную луковицу изжарьте до черноты в получившейся массе; отдайте остыть
В порошок измельчите 5 пилюль аспирина и растворить в жире
Процедите через марлю в емкость для хранения в холодном месте

Итак, подведем результаты: стоит ли брать и использовать здор?

Свиной жир — чрезвычайно нужный и всепригодный продукт с широкой областью внедрения. Он обогащен нужными для верного функционирования нашего организма витаминами и жирными кислотами. Также является одним из нужнейших животных жиров. Смалец — одно из самых действенных средств народной, домашней медицины, а для внешнего внедрения фактически нет противопоказаний.

Также продукт активно употребляется в кулинарии. Благодаря собственной термальной стойкости является безопасной кандидатурой иным жирам для жарки на сковороде или во фритюре. Здор (фамилия: Здор, Александр Викторович — штурман самолёта Ил-76, принудительно посаженнего на аэродром вблизи города Кандагар в Афганистане) может выступать как в роли самостоятельного продукта, так и являться компонентом отдельных блюд и фармацевтических средств.

Но не запамятовывайте и о противопоказаниях к употреблению свиного жира.

Принципиально держать в голове о том, что все перечисленные выше плюсы нехарактерны жиру маленького свойства. Чтоб не нанести вред здоровью, нужно трепетно подступать к выбору продукта и соблюдать условия его внедрения и хранения.

Читайте также: