Можно ли есть вареные яйца при подагре

В связи с плохой экологической ситуацией и постоянными стрессовыми ситуациями каждый человек должен внимательнее относится к своему здоровью, особенно это касается случаев наличия тех или иных заболеваний. Употребление продуктов, запрещенных при болезнях, не только ухудшает самочувствие, но и чревато тем, что появятся более тяжелые последствия заболевания. Какие продукты можно и нельзя при подагре? Это мы и обсудим в статье.

Что такое подагра?

Прежде чем узнать, какие продукты нельзя употреблять при подагре, следует рассмотреть, что это за недуг. Чаще всего данным заболеваниям подвержены мужчины и женщины после сорока лет, хотя ранее считалось, что подагрой болеют исключительно мужчины. Это одна из разновидностей болезней суставов, причиной развития которой является злоупотребление продуктами с высоким содержанием пуринов. Именно из-за их употребления откладываются соли в суставах. Болезненные ощущения, имеющие форму длительных приступов, могут поражать суставы и верхних, и нижних конечностей. Симптоматика крайне неприятная – отечность, деформация суставов, воспалительные процессы, острые боли.

Чтобы облегчить симптомы подагры, крайне важно соблюдать лечебную диету, которая состоит в ограничении и запрете определенных видов продуктов. От того, правильно питается больной или нарушает режим питания, зависит периодичность приступов подагры и продолжительность ремиссии.

Правила приема пищи при заболевании

При назначении лекарственных препаратов лечащий врач в обязательном порядке назначает пациенту лечебную диету – стол №6, одним из важных моментов которой являются правила приема пищи. Какие разрешенные и запрещенные продукты при подагре? Они перечислены ниже:

Рыбные блюда следует ограничивать, их можно есть не чаще 3 раз в неделю. Жареную рыбу есть нельзя, исключительно отварную или приготовленную на пару.
Супы на мясных бульонах есть нельзя, только овощные или молочные.
Такие напитки, как чай, какао и кофе исключаются, при этом очень важно пить много воды (не менее 2 литров в сутки), так как она вымывает пурины и впоследствии выводит их из организма. Большее количество жидкости должно быть выпито до окончания первой половины дня. Приветствуется употребление минеральной воды, поскольку содержащаяся в ней щелочь эффективно вымывает мочевую кислоту. Во время обострения заболевания с утра следует пить подогретую теплую воду.
Допустимое количество соли – не более 5-6 г, но важно перейти на норму – 1-2 г.
В рационе должно быть достаточно продуктов, богатых витамином В и С. Также желательно купить аптечные витамины и употреблять их по инструкции.
Полезно проводить разгрузочные дни. Так, можно в течение одного дня пить кефир, молоко или есть овощи. Голодание запрещено, так как из-за отсутствия продуктов увеличивается уровень мочевой кислоты. Достаточно одного разгрузочного дня в неделю.
Для того чтобы не переедать, важно питаться дробно (5-6 раз в день), поскольку злоупотребление едой может ухудшить симптоматику заболевания.

Нормы потребления продуктов при диете во время заболевания подагрой выглядит следующим образом. Суточная калорийность диеты должна находиться в пределах 2700 – 2800 ккал. Соотношение белков, углеводов и жиров в рационе должно быть следующим:

Белков в рационе должно быть 80-90 г, при этом 50% из них животного происхождения, 50% - растительного.
Жиров – 80-90 г, из которых растительные должны составлять не менее 30%.
Углеводы – 350–400, 80 г – чистые сахара.

Общий список продуктов, запрещенных при подагре на ногах

Если исключить из рациона продукты, богатые пуринами, сразу же начинает уменьшаться количество приступов боли в суставах, происходит нормализация работы как мочеполовой, так и сосудистой систем. При правильном рационе спадает отечность и устраняются воспалительные процессы.

Какие продукты нельзя есть при подагре? Список следующий:

Овощи – цветная капуста, редиска, шпинат и щавель.
Бобовые - чечевица, соя, фасоль, горошек.
Соусы – жирные мясные, на основе мясного бульона, майонез, соевый соус.
Фрукты, сухофрукты, ягоды – инжир, финики, малина, клубника.
Маринованные и соленые огурцы, помидоры и другие овощи, блюда, приготовленные с ними.
Мясные блюда – консервы, мясо молодых животных, субпродукты, соусы с мясом, студень.
Рыбные блюда – консервы, икра, соленая селедка, копченая рыба, жареная рыба, ее жирные сорта – сельдь, форель, лосось, семга, сардины.
Колбасные изделия – колбасы, ветчина, сосиски, другие колбасные деликатесы.
Животные жиры – говяжий, свиной жир, сало.
Бульоны – грибной, куриный, мясной, рыбный.
Холодные закуски – рыбные и мясные копчености, острые закуски.
Напитки – горячий шоколад, крепкий кофе, какао и алкоголь (все виды).
Пряности – перец, горчица и хрен.
Хлебобулочные изделия – торты, пирожные и трубочки с жирным кремом, сливочные пирожные, сдобная выпечка с высоким процентом жирности.
Арахис.

Но это не весь список продуктов, запрещенных при подагре. Есть еще и такие, потребление которых стоит существенно ограничить.

Продукты, которые следует ограничить

Употребление рыбы и мяса при подагре следует ограничивать до 1-2 раз в неделю. Рыбу врачи рекомендуют есть вместе с развитыми жабрами и чешуей. Дело в том, что эти рыбные субпродукты, как и человеческие почки, выводят токсины. Если произошел приступ подагры, мясо или рыбу можно есть только спустя 1-2 недели.

Еще какие продукты нельзя кушать при подагре? Следует ограничивать употребление:

Овощи - болгарский перец, ревень, свекла, спаржа, сельдерей, помидоры (до 3 в день). Картофель также следует ограничить, в небольших количествах его можно есть только в отварном и запеченном виде.
Фрукты – слива и земляника.
Грибы.
Зелень – укроп, петрушка, лук.
Молочные продукты – жирный творог и некоторые виды жирных сыров (более 50% жирности).
Яйца – одно в день.
Сливочное масло.

Причины, по которым нельзя бульоны, консервы, полуфабрикаты и субпродукты

Какие продукты запрещены при подагре? Сюда также относят бульоны, консервы, полуфабрикаты и субпродукты. Почему? Люди, которые страдают от данного заболевания, часто переживают по тому поводу, что диета № 6, показанная при подагре, исключает бульоны. Это вполне объяснимо, так как на них готовятся вкуснейшие борщи и супы. На самом деле, крайне важно следовать правилам и исключить бульоны, так как пара ложек блюда, особенно с такими специями, как лавровый лист и перец, способны вызвать приступ. Это связано с повышением уровня мочевой кислоты. Лучше всего варить мясо отдельно и употреблять его вместе с овощными бульонами. Важно помнить, что во время варки мяса следует несколько раз слить воду, так как это помогает уменьшить количество пуринов в несколько раз.

Полуфабрикаты из магазина - продукты, запрещенные при подагре и артрите. Они могут содержать массу вредных веществ, которые крайне нежелательны при этих заболеваниях – растительные жиры, субпродукты, свиной или говяжий жир. Кроме того, чтобы не спровоцировать приступ, следует отказаться от фастфуда, так как в данном продукте много жира.

Субпродукты (легкие, печень, сердце, куриные желудки, язык) также не должны появляться в рационе, поскольку в них содержатся много пуринов. Как следствие, если нарушать диету, приступ начнется незамедлительно. Рыбные и мясные консервы вредны из-за высокого содержания соли и из-за избытка пуринов: сардины - 120 мг на 100 г, шпроты – 92 мг на 100 г.

Причины, по которым нельзя чай, кофе, какао и шоколад

Представить свою жизнь без кофе и чая и их верного спутника – шоколада невозможно, но при подагре запрещенные продукты питания - именно они. По какой причине? Следует начать с того, что напитки обезвоживают организм, а если воды недостаточно, возникает риск появления приступа подагры. Кофе и чай задерживают мочевую кислоту вместо того, чтобы ее выводить, потому могут вызвать приступ подагры. Кроме того, в заварке черного чая находится 2766 мг пуринов на 100 г, в какао - 1897 мг, немного меньше в растворимом кофе – 1213 мг на 100 г. Заменить вышеуказанные напитки можно зеленым чаем, его не только желательно, но и нужно пить при подагре, так как он выводит мочевую кислоту и нейтрализует действие пуринов, которые попадают в организм. Шоколад также нежелателен, поскольку в нем содержатся пуриновые соединения, кроме того, он достаточно тяжелый для органов пищеварения. Запрещены и кремы на его основе, десерты и тому подобное. Пусть содержание пуринов в шоколаде не критично, но все-таки лучше от него воздержаться, заменив такими полезными сладостями, как зефир и мармелад.

Можно ли есть грибы?

Искусственно выращенные грибы (шампиньоны, вешенки) - продукты, запрещенные при подагре и суставах. Они сильно вредны для здоровья, поскольку выращиваются с применением химикатов. Предпочтение следует отдавать лесным грибам. Чайный гриб считается лекарством при подагре, поскольку он снимает боль во время приступов и улучшает состояние организма. С помощью настоек из него можно уменьшить боль в суставах, рекомендуется как прикладывать салфетку с настойкой к больному месту, так и пить за час до еды.

Почему нельзя есть финики, виноград и малину?

Финики, виноград, малина также входят в список запрещенных продуктов при подагре. Казалось, малина – полезная ягода, потому ее следует обязательно включить в рацион при заболевании. Однако именно в ней содержится много пуринов (22 мг на 100 г), потому лучше исключить ее. То же самое касается и винограда (8 мг на 100 г), при этом абсолютно неважно, какой это сорт винограда, он полностью запрещен при заболевании. Финики содержат 22 мг пуринов на 100 г, потому среди всех остальных сухофруктов они наиболее вредны при подагре, потому запрещены к употреблению.

Почему следует отказаться от алкоголя?

Алкогольные напитки не только нельзя при подагре, они могут быть даже опасны. В особенности вредными являются пиво, красные виды вина и коньяк. Дело в том, что алкоголь обезвоживает организм и выводит из него всю воду, из-за чего увеличивается концентрация мочевой кислоты. Все слабоалкогольные напитки содержат высокий уровень пуриновых соединений. Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от пива еще и по той причине, что даже безалкогольное варится на дрожжах, а в них много пуринов (761 мг на 100 г). Сам пивной напиток содержит 1810 мг на 100 г, превращаясь в настоящий яд для человека, страдающего от приступов подагры, так как высоким содержанием считается уже 400 мг на 100 г.

Пиво выводит воду, но при этом токсины (шлаки и яды) остаются в почках, как и мочевая кислота. Почкам приходится справляться и с большим количеством пуринов, и с негативным воздействием алкоголя, из-за чего увеличивается почечный тонус. Обмен веществ у больного замедляется, из-за чего и учащаются приступы подагры. Алкоголь строго запрещен во всех его видах (даже слабоалкогольные напитки и шампанское) как в период обострения подагры, так и во время ремиссии, когда болезнь немного отступает.

Что делать, если впереди застолье?

Бывают такие случаи, когда хочется немного выпить алкоголя или грядет какой-нибудь праздник. Конечно, пить спиртные напитки крайне нежелательно, но если другого выхода нет, можно минимизировать отрицательное влияние алкоголя, выполняя следующие правила:

В день застолья нужно выпить до 3,5 литра воды, чтобы из организма интенсивнее выводилась мочевая кислота.
Необходимо принять медикаменты, улучшающие метаболизм и выводящие токсины.
До приема алкоголя следует выпить какой-нибудь сорбент, к примеру, активированный уголь.
На голодный желудок пить спиртные напитки не следует, лучше всего плотно поесть перед застольем. Если не получается, следует выпить 1\2 столовой ложки сливочного масла, оно сдерживает усвоение алкоголя.
Следует избегать употребления водки или самогона, лучше всего выпить немного виноградного вина.
Комбинировать разные виды алкоголя крайне нежелательно, водку и вино смешивать нельзя.
Чтобы минимизировать действие алкоголя на организм, его следует запивать аптечной минеральной водой.
Жирные мясные и белковые продукты с алкоголем сочетать нельзя. Запомните: норма крепких напитков (коньяк, водка, виски) – 30-60 г в день, вино – до 150 г.
Следует избегать напитков крепостью более 30-40 градусов.

Список разрешенных продуктов при подагре

Мы рассмотрели, какие продукты нельзя есть при подагре. Список довольно внушительный. Но, несмотря на то, что диета подразумевает существенные ограничения, все же список разрешенных продуктов достаточно широк и разнообразен. Также стоит учитывать, что практически все продукты диетические и полезные, потому, имея лишний вес, можно легко от него избавиться. Это имеет важное значение, так как лишние килограммы увеличивают нагрузку на суставы и могут спровоцировать приступ. Однако следует помнить, что стремительная потеря веса (более 2 кг в неделю) чревата негативными последствиями для организма.

В список разрешенных продуктов входят следующие:

Овощи и зелень – морковь, баклажаны, кабачки, огурцы, капуста белокочанная, тыква, чеснок, кукуруза.
Фрукты – абрикосы, апельсины, груши, яблоки, сливы.
Сухофрукты – чернослив.
Соусы – молочный, сырный, овощной.
Хлебобулочные изделия – хлеб ржаной, бородинский, пшеничный, белый, с отрубями, из цельнозерновой муки, несдобная выпечка (бисквиты, галетное печенье и тому подобное).
Сладости – варенье, мармелад, зефир, мед в небольших количествах, конфеты (кроме шоколадных), мороженое (кроме шоколадного и с добавлением какао).
Молочные и кисломолочные продукты – молоко, кефир (до 2,5%), ряженка (до 2,5%), простокваша, йогурт.
Сыры и творог – нежирный творог, сыр сулугуни, нежирные сорта сыра (брынза, рикотта и моцарелла)
Масла – растительные, масло из льна и оливковое.
Каши – гречневая крупа, овсянка, рисовая (лучше покупать рис пропаренный и коричневый). Допускается варить каши на молоке, но не следует забывать, что они способствуют прибавлению веса.
Любые макаронные изделия.
Овощные или молочные бульоны.
Мясо – курица, индейка, кролик. Однако следует помнить, мясо можно есть только 2-3 раза в неделю и в количестве не более 170 г.
Орехи, семечки. Можно есть кедровые, грецкие орехи, фундук, миндаль, фисташки и другое. Исключение – арахис, богатый пуринами.
Рыба – вареная рыба, за исключением запрещенной, и морепродукты (креветки, кальмары). Допускаются ракообразные, морские головоногие.
Соки, напитки и компоты – огуречный, томатный и яблочный соки, травяные отвары, зеленый чай с молоком или лимоном, чай с имбирем, отвар шиповника, цикорий, морсы из различных ягод, крыжовника и брусники.
Специи – лавровый лист, лимонная кислота, ванилин, корица.

На диете допустимо есть винегреты (бобовые не добавлять, соленые огурцы в небольшом количестве), квашеную капусту (умеренно), овощную икру и рагу. Главное, не забывать, что питание должно быть сбалансированным и правильным. Очень важно не переедать, поскольку это ухудшает работу кишечно-желудочного тракта.

Продукты, которые полезны при подагре

Всем известно, что лучше избегать потребления продуктов, какие запрещены при подагре. А какие можно кушать? Чтобы облегчить приступ подагры и максимально продлить время ремиссии, крайне важно, чтобы в рационе чаще появлялись продукты, которые способствуют выведению мочевой кислоты из организма.

Так, особенно полезны при подагре яблоки и яблочный сок. Полезные вещества, входящие в состав фрукта, в особенности яблочная кислота, нейтрализуют мочевую кислоту и не дают ей осесть и кристаллизоваться в суставах. Содержащаяся во фрукте аскорбиновая кислота действует укрепляюще на соединительную ткань сустава, а также заживляет повреждения, причина которых - острые кристаллы мочевой кислоты.

При подагре также важно есть бананы, богатые калием. Действие последнего заключается в том, что при помощи него разжижаются кристаллы мочевой кислоты и быстрее выводятся из организма. Особенно полезен фрукт вместе с йогуртом.

Вишня также считается продуктом, который помогает облегчить состояние при подагре. В ягоде содержатся антиоксиданты, которые вступают в борьбу против свободных радикалов, считающихся причиной многих заболеваний. Кроме того, в вишне содержатся биофлавоноиды и антоцианы, уменьшающие воспаление при подагре. Чтобы во время обострения боль и воспаления быстрее прошли, следует съедать в день не менее 20 вишен. Если свежих нет, можно пить вишневый сок или консервированный компот из вишен.

Клубника, земляника и все виды орехов вред мочевой кислоты снижают до минимума, так как она не успевает кристаллизоваться в суставах и вызвать приступ подагры. Если как можно чаще есть эти виды ягод, можно даже вылечить подагру.

Людям с болезнями суставов нередко прописывают специальную диету. В связи с этим они интересуются вопросом о том, можно ли есть яйца при подагре. Чтобы найти ответ, необходимо в первую очередь ознакомиться с составом данного продукта и его свойствами. Также нужно определить, в каком виде яйца являются максимально полезными для человека с поражением суставов подагрическим артритом.

Яйца при подагре

Куриные яйца имеют уникальный состав, их пользу сложно переоценить

Яйца могут быть полезными для пациента, у которого диагностирован подагрический артрит. Благоприятное воздействие на внутренние системы и органы обусловлено ценными свойствами натурального продукта. Он влияет на человеческий организм следующим образом:

Помогает предупредить развитие острых и хронических заболеваний, которые нарушают функцию сердечно-сосудистой системы.
Улучшает качество зрения и снижает вероятность развития у человека катаракты.
Насыщает организм огромным количеством важных витаминов и минералов, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние здоровья.
Благоприятно сказывается на организме беременной женщины и ее плода, так как восполняет запасы фолиевой кислоты, необходимой для правильного развития ребенка.

Яйца также необходимо вводить в свой рацион людям, которые желают сбросить лишний вес. Он, в свою очередь, является одним из факторов, провоцирующих развитие подагры и других заболеваний суставов. Данный продукт хорошо подавляет чувство голода, поэтому человек начинает избегать ненужных перекусов.

В составе яиц находится огромное количество полезных веществ, которые будут накапливаться в организме человека при регулярном употреблении этого продукта. Среди главных компонентов яичного желтка можно выделить витамин D. Он выполняет массу важных функций. В первую очередь это вещество полезно для костной ткани. Оно способствует устранению чувства усталости и помогает уберечься от онкологических патологий.

Яйца считаются полезными для желудочно-кишечного тракта, хотя многие люди уверены, что они с трудом перевариваются и поэтому значительно усложняют работу пищеварительной системы. На самом деле это спорное утверждение. Натуральный продукт улучшает состояние человека, которого беспокоит язва или другое заболевание, вызывающее расстройство работы ЖКТ.

В составе яиц находятся и другие витамины. Они содержат элементы от В1 до В12. В них включены фолиевая кислота, холин и биотин. Ни одна другая еда не имеет такой высокой концентрации некоторых из этих компонентов.

Очень важным для организма мужчин и женщин считается холин, который присутствует в яйцах в повышенном объеме. Данный элемент отвечает за поддержание правильной функции мембран клеток. Он улучшает качество коммуникации этих структур и не дает гомоцистеинам накапливаться в крови в огромных количествах. Стоит отметить, что именно этот элемент является виновником развития ряда сердечных патологий.

В яйцах содержится минимальное количество калорий. Поэтому на них стоит обратить свое внимание тем, кто старается сбросить лишний вес.

Куриные и перепелиные яйца можно назвать хорошей альтернативой мясным изделиям. В них содержится не так уж мало белка. К тому же им удается держать под контролем уровень мочевой кислоты, что очень важно для пациентов с подагрическим артритом.

Перепелиные яйца, как и куриные, разрешены при подагре, но в ограниченных количествах

Полезная для взрослых и детей продукция перепелок, а также куриц должна употребляться в ограниченном количестве. Перепелиные и куриные яйца можно кушать по 1-6 шт. в неделю. Настоятельно рекомендуется избегать переедания, так как это обернется для здоровья отрицательными последствиями. Негативное влияние в первую очередь обусловлено тем, что в их составе присутствует немало жиров.

Многие специалисты в области медицины и диетологии не видят ничего плохого в том, что пациент с подагрическим артритом периодически вводит в свой рацион яйца. Их выводы по поводу пользы или вреда продукта основываются на проведенных ранее научных исследованиях, которые показали, как именно он влияет на человеческий организм с болезнью суставов.

В каждом сыром яйце содержится около 5-6 г белка. Если оно вареное, то количество элемента увеличивается в среднем на 0,3 г. Во время метаболизма белок приводит к образованию в организме мочевой кислоты. Ее большое количество способствует обострению подагры. Этот факт не позволяет медикам назвать яичные блюда совершенно безвредными для подагриков. Однако порция еды, приготовленная из 2-3 яичек, не нанесет здоровью вреда. Главное, чтобы она употреблялась не чаще 1 раза в неделю.

Большинство медиков сходятся во мнении, что в рационе пациента с подагрой должны присутствовать яйца, но только в очень ограниченном количестве. Благодаря им организм получает полезные элементы, такие как цинк, железо, марганец, кальций, фосфор и витамины группы В. Они необходимы для нормального осуществления основных функций организма, за выполнение которых отвечают внутренние органы и системы.

Блюда с яйцами при подагре

При подагрическом артрите нередко врачи рекомендуют больным включить в свое диетическое меню отварную курицу. Таким же образом следует готовить и другие разрешенные продукты. Вареные яйца – это единственный вариант их подачи на обеденный стол человеку с подагрой.

При подагре лучше употреблять вареные яйца

Еще раз стоит напомнить, что при подагре разрешается есть исключительно вареные яйца.

Из вареного желтка можно получить не только много жиров (в этой части их скапливается наибольшее количество), но и ряд ценных элементов. Речь идет о витаминах А, В, Е, К, омега-3, фосфоре, цинке, меди, марганце, кальции и железе. Учитывая это, можно смело говорить о том, что желток по содержанию богаче белка.

Вареное яичко можно комбинировать с другими продуктами питания, которые являются разрешенными диетой для больных подагрой. К примеру, оно хорошо сочетается с хлебным тостом, выпеченным из цельной пшеницы. Также яйца являются одним из главных ингредиентов различных салатов, которыми можно разбавить диетическое меню.

Почему яйца могут быть вредными

Как и курятина, яйца могут оказаться вредными не только для подагриков, но и здоровых людей. Этот нюанс обязательно нужно учитывать, чтобы избежать серьезных проблем.

Нужно помнить о том, что яйца могут вызывать аллергические реакции у людей, чей организм не переносит их составляющие. Поэтому в первую очередь человек должен убедиться в отсутствии у себя индивидуальной непереносимости продукта, чтобы предупредить резкое ухудшение общего состояния здоровья.

Яйца можно употреблять только при отсутствии противопоказаний не только больным с подагрой, но и здоровым людям.

С яйцами осторожно нужно себя вести пациентам, у которых диагностированы подагра и сахарный диабет. Для них существуют строгие ограничения по количеству употребленного продукта. То же касается людей с патологиями желудочно-кишечного тракта, так как куриная продукция может усугубить их течение и усложнить лечение.

Важно тщательно мыть скорлупу, а сами яйца – варить, чтобы уничтожить сальмонеллу и кишечную палочку

Какой именно вред могут нанести здоровью человека куриные или перепелиные яйца, указано ниже:

Натуральный продукт может вызвать сальмонеллез. Кишечной инфекции особенно подвержены люди, которые регулярно употребляют его в сыром виде. Чтобы предупредить заражение, необходимо в обязательном порядке проводить термическую обработку яиц перед их непосредственным использованием в пищу. Известно, что варка и жарка снижают количество полезных веществ в еде. Но это единственный способ уберечь себя от опасной инфекции.
В желтке находится немало холестерина. В белке данное соединение в таком количестве не содержится, поэтому он считается более полезным и безопасным. Если у человека наблюдается повышенный уровень холестерина в крови, то ему стоит ограничиваться употреблением исключительно яичного белка. Придерживаясь этой рекомендации, можно избежать роста вредного элемента, который провоцирует развитие многих заболеваний. Необходимо помнить о том, что холестерин самостоятельно вырабатывается организмом человека. Поэтому не следует получать его из продуктов питания даже тем, у кого нет явных нарушений в работе органов и систем.
В составе куриных яиц могут находиться антибиотики. Это касается продукции, которая продается в магазинах. Именно она чаще всего оказывается на обеденном столе, так как мало кому удается самостоятельно заниматься выращиванием кур. Поставщики яиц вынуждены кормить птиц специальными медикаментозными средствами, которые значительно повышают их иммунную систему. В противном случае они рискуют потерять хорошую долю продукции, на которую рассчитывают, так как куры подвержены огромному количеству заболеваний. Чтобы снизить объем вредных веществ в яйце, необходимо его термически обработать.
Кроме антибиотиков, в составе яиц могут присутствовать вредные нитраты. Результаты научных исследований показали, что в продуктах животноводства их в разы больше, чем в растениях. Они насыщаются данными элементами по причине того, что птицы нередко питаются загрязненной пищей, которая сказывается на качестве мяса и яиц. Полностью вывести нитраты практически невозможно. Чтобы избежать отравления, следует ответственно подходить к выбору производителя этой продукции. Покупатель должен быть уверен в том, что приобретает товар хорошего качества.

Если у пациента с подагрическим артритом, который не находится в стадии обострения, не выявлено противопоказаний к употреблению перепелиных или куриных яиц, он может понемногу вводить их в свой еженедельный рацион в небольшом количестве. Врачи обычно не против такого питания. Если после регулярного приема данного продукта анализы будут показывать повышение количества в организме вредных элементов, то придется полностью исключить его из своего меню, чтобы избежать обострения патологического состояния.

Одной из причин развития подагры является нарушение обмена веществ с накоплением в организме солей мочевой кислоты – уратов. Важной составляющей успешного лечения является правильное питание с ограничением количества белка в рационе. В связи с этим важно понимать, можно ли есть яйца при подагре и какое количество в сутки допускается.

Особенности диеты при подагре

При этом заболевании назначается стол №6 по Певзнеру. Больному рекомендовано питаться, придерживаясь следующих правил:

Прием пищи должен быть дробным, небольшими порциями. Недопустимо переедание.
Мясные и рыбные блюда разрешены 2-3 раза в неделю. Одна порция составляет 150-170 г.
Допускается проведение разгрузочных дней 1-2 раза в неделю.
Количество поваренной соли в рационе должно быть ограничено.
Очень важно выпивать в день не менее 2 литров чистой воды.

Ни в коем случае не следует голодать – это приводит к усилению распада в организме белка и повышению концентрации мочевины, что вызывает резкое ухудшение состояния пациента.

При этом заболевании запрещены к употреблению жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, грибы, некоторые овощи и фрукты (бобовые, шпинат, малина, цветная капуста, щавель, инжир), а также какао и дрожжи. Не рекомендуется также употреблять соленья и копчености, алкоголь, кофе.

Разрешены в период обострения каши, нежирная курятина, творог, овощи (картофель, морковь, огурцы, тыква, свекла), растительное масло.

Белковая пища и подагра

Норма употребления белка для здорового человека – 1 г на 1 кг массы тела в сутки. При превышении этого количества усиливается образование пуринов и развивается подагра. Если у человека обнаружена болезнь или предрасположенность к ней, количество животного белка необходимо уменьшить. Можно исключить из рациона все продукты, богатые этими веществами или же изменить качественный состав пищи – перейти на питание блюдами, содержащими меньшее количество протеинов.

Сколько яиц можно съедать

Несмотря на низкое содержание пуриновых оснований, употреблять яйца в пищу без меры не рекомендуется. В желтке и белке присутствуют вещества холестерин и цистин, избыток которых может отрицательно сказаться на работе печени. Поэтому в день можно кушать не более 1 штуки.

Польза продукта при подагре

Основное полезное свойство продукта в диете больного – это низкое содержание пуриновых оснований, обмен которых при этой болезни нарушен. Наряду с этим, в нем содержится большое количество белка и витаминов.

Желток и белок яйца содержат практически все виды витаминов:

ретинол;
кальциферол;
токоферол;
все витамины группы В – тиамин, пиридоксин, рибофлавин, цианокобаламин и пр.

Все эти вещества участвуют в обменных процессах организма и позволяют предупредить развитие серьезных заболеваний.

Холин – органическое соединение, относящееся к витаминам группы В. Оно входит в состав многих антиоксидантных комплексов. Основными функциями холина являются:

снижение уровня холестерина;
защита клеток от разрушения;
нормализация обмена веществ, что особенно актуально при подагре;
нормализация веса тела.

Именно яичный желток содержит самое большое количество холина.

Это вещество тоже относится к витаминам группы В. Биотин является основным источником серы в организме и необходим для регулировки метаболических процессов:

нормализует уровень глюкозы в крови;
улучшает обмен жирных кислот;
участвует в синтезе гемоглобина;
способствует усвоению витаминов группы В.

Лучшие способы приготовления блюд из яиц

Люди, страдающие подагрой, могут приготовить яйца несколькими способами. Наиболее полезными считаются:

Отварные – можно съедать 1 на завтрак.
Паровой омлет. Для приготовления 1 порции взбивают 1 яйцо с ¼ стакана молока, слегка присаливают. Можно добавить мелко нарубленной зелени. Омлет готовят в пароварке, на водяной бане или в сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием.

Не рекомендуется употреблять жареные на сковороде яйца – такое блюдо негативно сказывается на состоянии печени.

Вопрос о том, можно или нет употреблять в пищу сырой продукт, остается довольно спорным. С одной стороны, он богат биологически активными веществами, с другой – высок риск заражения сальмонеллезной инфекцией.

Питание больного должно быть сбалансированным и содержать все необходимые вещества. Чтобы организм получал достаточное количество белка и витаминов, можно есть яйца при подагре не больше 1 в день. Продукт рекомендуется употреблять вареным или в виде парового омлета.

Читайте также: