Лук батун при подагре

При подагре рекомендуется нежирное диетическое питание с большим количеством овощей в рационе. Лук при подагре есть можно, но злоупотреблять им не стоит. Его можно добавлять в салаты или использовать при приготовлении первых блюд.

Лук и подагра

Лук репчатый при подагре разрешено употреблять

Лук при подагре не запрещен. Употреблять можно репчатый, зеленый и порей, но в умеренных количествах. Увлекаться луком не стоит, так как он содержит соединения ацетилсалициловой кислоты. В его составе:

витамины группы В;
витамины С и Е;
органические кислоты;
микро- и макроэлементы.

Репчатый лук обладает противовоспалительным и обезболивающим свойствами. Органические кислоты в его составе положительно влияют на эластичность стенок сосудов, улучшают кровообращение. Благодаря большому количеству витаминов С и Е сок лука является мощным антиоксидантом. Он защищает организм от вредных воздействий, стимулирует выведение токсинов, укрепляет иммунитет.

Можно ли есть лук при подагре, зависит от его вида. Точно ответить на вопрос о том, можно ли есть обычный репчатый продукт при подагре, сможет врач. Дело в том, что лук содержит соединения, препятствующие выведению солей мочевой кислоты, но сам по себе овощ не способствует увеличению ее концентрации. Кроме того, за счет органических кислот и эфирных масел лук может раздражать слизистую желудка и ухудшать работу почек. Это происходит только в случае употребления большого количества свежего продукта.

Запретов на употребление зеленого лука при подагре нет. Он обладает теми же положительными свойствами, что и репчатый, но не содержит большого количества органических кислот, которые могут нарушить выведение мочевой кислоты. При подагре на ногах такой лук рекомендовано добавлять в салаты и использовать при приготовлении блюд диетического меню. Строгих ограничений по его употреблению нет.

Лук-порей при подагре кушать можно. Он содержит витамины А, Е, В, К, аминокислоты, ценные микроэлементы. Этот вид лука обладает мочегонным свойством и не раздражает желудок, поэтому рекомендован при подагре. Кроме того, в таком луке содержатся органические соединения, обладающие противовоспалительным и обезболивающим эффектами, поэтому его рекомендовано употреблять всем, кто столкнулся с воспалением суставов.

Чеснок при подагре

Чеснок при подагре можно и нужно есть. При этом пользу здоровью принесут как зеленые стрелки продукта, так и зубчики прошлогоднего.

Чеснок при подагре полезен за счет выраженных противовоспалительных свойств

Чтобы понять, можно ли есть свежий чеснок при подагре, следует разобраться, как он влияет на организм. Помимо большого количества витаминов и ценного эфирного масла с противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, чеснок способен оказывать влияние на кислотность физиологических жидкостей. Употребление этого овоща нейтрализует соли мочевой кислоты, не позволяя им откладываться на суставах.

Некоторые врачи считают, что лук обладает такими же свойствами, но если употребляется в вареном виде. Подобное действие оказывает и зеленый лук, поэтому употребление таких продуктов при подагре определенно оказывает неоценимую помощь организму.

Интересно, что лук и чеснок при подагре можно принимать не только внутрь, но и наружно. Из их сока готовят различные растирки и средства для компрессов, которые устраняют болевой синдром и уменьшают отек.

Полезные рецепты и рекомендации по употреблению

Разобравшись, можно ли есть зеленый лук и чеснок при подагре, следует знать, в каком виде они будут особенно полезны. Ограничений по употреблению зелени нет, ее можно добавлять в любые блюда. Лучше всего есть свежую зелень в салатах. Зеленый лук и чеснок можно комбинировать с морковью, белокочанной капустой, добавлять в квашеную капусту.

Зеленый лук при подагрическом артрите или подагре можно использовать для украшения гарниров, стрелки чеснока отлично украсят овощные бульоны. Порей можно добавлять в салаты либо использовать для приготовления овощных соков.

Репчатый лук при подагре лучше употреблять в вареном или тушеном виде

Три крупных очищенных овоща надо отварить до мягкого состояния в литре воды, добавив в бульон немного моркови, картофеля и украсив зеленью. В суп можно добавить зелень петрушки, укроп, зеленый лук и чеснок, немного разрешенных специй и соль по вкусу. Такой суп рекомендуется есть дважды в неделю.

Также можно приготовить лечебный отвар для лечения подагры. Для этого необходимо взять две неочищенные луковицы и варить до размягчения в 1,5 л воды. Затем процедить отвар и принимать по половине стакана до завтрака на протяжении двух недель.

Укрепить иммунитет, улучшить работу почек и снять воспаление в суставах поможет следующее средство. Необходимо взять небольшую репчатую луковицу и 6 долек чеснока, перемешать в блендере. Следом добавить 50 г клюквы и две большие ложки меда. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на три дня. Затем лекарство принимают по маленькой ложке ежедневно.

Разобравшись, можно ли есть свежий чеснок при подагре, рекомендуется приготовить лекарство на его основе для больных суставов. Для этого нужно измельчить в блендере две крупные головки чеснока и два лимона с цедрой. Полученную массу залить литром кипятка. Лекарство настаивать сутки, а затем принимать по две большие ложки до завтрака.

С чеснока и лимона можно готовить отвары для лечения подагры

Для уменьшения боли в суставах и купирования воспаления при подагрическом артрите рекомендовано использовать растирания с чесноком. Для этого необходимо приготовить настойку, залив 10 размятых зубчиков 150 мл водки и настояв средство в течение двух недель. Настойка наносится на сустав, а затем он тщательно растирается хлопковой тканью или махровым полотенцем.

Таким образом, чеснок можно использовать не только в пищу. Противопоказаний у лука и чеснока не очень много, но от них рекомендуется отказаться при заболеваниях желудка и тяжелых сердечно-сосудистых патологиях.

Лук батун или, как его еще называют, дудчатый лук или татарка - многолетнее растение семейства Луковых.

Родиной лука батуна считается Азия, однако, на сегодняшний день растение распространено повсеместно, практически на всей территории России, за исключением регионов Крайнего Севера.

Лука батуна встречается нескольких видов: русский, китайский и японский. Наиболее морозоустойчивый из них русский вид, способный выдержать температуру до -10 градусов Цельсия. Два других вида переносят неблагоприятные условия окружающей среды гораздо хуже.

Полноценной луковицы лук батун не образует, поэтому в пищу употребляются только его своеобразные, имеющие вид дудки, стебли. Спустя 2-3 года после высадки лук батун начинает ветвиться, образовывая до 40 веток. Примерно в это же время появляется побег с круглой шапкой мелких белых цветов, обильно выделяющих нектар.

Полезные свойства лука батуна

Наряду с внешним сходством, лук батун обладает всеми полезными качествами лука репчатого. Еще с древних времен эта жгучая приправа использовалась как добавка к пище со специфическим вкусом, а также в качестве лечебного средства, успешно борющегося со многими распространенными болезнями.

В зеленых листьях лука батуна в избыточном количестве содержатся аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, рибофлавин, тиамин, соли магния, калия, железа, эфирное масло, придающее растению особый вкус и аромат, с горчинкой. Стоит отметить, что содержание витамина С в луке батуне превышает таковое, находящееся в перьях репчатого лука.

Полезные свойства лука батуна особенно ценны в весенний период - время, когда большинство людей страдают авитаминозом и нуждаются в усиленной поддержке.

По заверениям ученых, 150 граммов лука батуна (одна большая луковица) восполняют половину суточной нормы витаминов А и С, а также одну пятую часть от потребности организма в кальции и калии - элементов, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы организма. Известно, что из лука батуна изготавливаются препараты, способствующие снижению кровяного давления, повышению эластичности капиллярных сосудов.

Каротин, содержащийся в зелени лука батуна, отвечает за благополучное состояние кожи и слизистых оболочек организма. В медицине Китая растение использовалось в качестве тонизирующего, потогонного и болеутоляющего средства при наличии желудочных заболеваний.

Лук батун славится своим сильным дезинфицирующим эффектом.

Пищевая ценность лука батуна

Калорийность лука батуна составляет всего 34 ккал/100 грамм продукта. Пищевая ценность растения:

Белков - 1,3 г;
Жиров - 0,1 г;
Углеводов - 3,2 г.

Лук батун содержит такие полезные для нашего организма вещества как холин (6,1 мг), витамин РР (0,35 мг), витамин В1( 0,05 мг), витамин В2 (0,03 мг), витамин В5 (0,12 мг), витамин В6 (0,12 мг), витамин В9 (19 мкг), витамин К (0,4 мкг), витамин Е (0,02 мкг), цинк (0,17 г), селен (0,5 мкг), фтор (1,1 мкг), марганец (0,13 мг), фосфор (29 мг), железо (0,21 мг), магний (10 мг), натрий (4 мг), калий (146 мг) и кальций (23 мг).

Диетологи рекомендуют включать лук батун в рацион людям, страдающим нарушениями обменных процессов, заболеваниями печени, при наличии камней в почках, подагре, ревматизме, атеросклерозе, дизентерии, гипертонии.

Применение

В кулинарии используются только стебли (зелень) лука батуна - в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, салатам, соусам. В татарской кухне принято употреблять лук батун как самостоятельную закуску, запеченную с яйцами и сыром.

Нашел применение лук батун и в народной медицине, где растение широко используется как мочегонное, противоглистное и кровоостанавливающее средство.

Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, лихорадки, сердечно-сосудистой системы используется настойка из лука батуна. Для ее приготовления необходимо поместить в емкость измельченный лук батун, залить растение 70%-ным спиртом (1:4), настаивать в течение недели, затем процедить и принимать по 15-20 капель, разведенных в 50 мл холодной питьевой воды.

В качестве средства от быстрой утомляемости принимается отвар из лука батуна. Он приготавливается так: 80 г зелени измельчается, заливается 200 мл кипящей воды, настаивается 30 минут, а затем процеживается. Принимается настойка по 200 мл два раза в день после еды.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства лука батуна, избыточное употребление растения в пищу может привести к повышенной возбудимости нервной системы. Не рекомендуется злоупотреблять блюдами, приправленными луком батуном, людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатитом и гастритом.

Видео с YouTube по теме статьи:

Лук при подагре относится к разрешенным продуктам. На основе овоща можно готовить лечебные составы, которые позволяют уменьшить симптомы заболевания. Однако врачи советуют употреблять это средство в умеренном количестве, поскольку в составе содержится много ацетилсалициловой кислоты. Также стоит учитывать ограничения к применению продукта.

Можно ли есть лук при подагре
Полезные свойства лука при подагре
Лечебные рецепты с луком при подагре
Лимонно-чесночная настойка
Компресс с луком и чесноком
Луковый суп
Отвар из лука
Настойки
Спиртовая
Уксусная
Противопоказания

Можно ли есть лук при подагре

Врачи разрешают кушать лук при подагре. Однако делать это стоит выборочно. В семейство луковых входит много видов продукта, которые отличаются по химическому составу и свойствам. Они оказывают разное влияние на обмен пуринов.

Свежий лук при подагре стоит ограничивать. При таком заболевании лучше употреблять порей или шалот. Меньше всего вреда приносит зеленый лук при подагре. Он содержит минимум пуринов.

Однако стоит учитывать, что в растении присутствует ацетилсалициловая кислота. Она снижает способность почек выводить мочевую кислоту, что негативно отражается на течении болезни.

Репчатый лук включает органические вещества и аминокислоты, которые раздражают слизистые покровы пищеварительных органов, усиливают боли и нарушают работу почек. Но в небольшом количестве этот продукт приносит больше пользы, чем вреда.

Овощ обладает выраженными антиоксидантными свойствами, снижает параметры холестерина в крови и регулирует содержание гемоглобина

При наружном использовании средство купирует воспаления, справляется с отеками и болью.

Порей включает много кальция, что помогает добиться выраженного диуретического эффекта. С его помощью удается стимулировать отток мочи, очистить организм от шлаков, токсинов и солей. Это помогает избежать скопления мочевой кислоты в тканях суставов.

Полезные свойства лука при подагре

Польза овоща зависит от его качества. Правильно выращенный лук включает много белковых соединений и витаминов. В нем есть фосфор, кремний, никотиновая кислота, калий. Также продукт богат медью, цинком, кальцием.

Одним из наиболее важных свойств лука является очищение печени, кишечника и крови от вредных элементов. В составе растения присутствует много клетчатки, которая помогает очищать организм от шлаков, токсинов и вредного холестерина. Также продукт восстанавливает нормальный водно-солевой баланс.

Овощ помогает избежать отложения солей в почках и желчном пузыре, стабилизирует давление, предотвращает появлений патологий сердца и сосудов. Лук помогает купировать воспаления, оказывает противомикробное действие, имеет мочегонные и анальгезирующие свойства.

Систематическое употребление продукта помогает добиться устойчивой ремиссии, справиться со сложными симптомами заболевания, увеличить двигательную активность.

Витамины группы В и С, которые имеются в овоще, улучшают состояние мелких сосудов, увеличивают их прочность и эластичность, активизируют кровообращение.

Лечебные рецепты с луком при подагре

Чтобы лук при подагре принес пользу, можно воспользоваться специальными рецептами.

Чтобы сделать ценный продукт, нужно взять 300 г майского меда, 4 головки чеснока, 5 лимонов. Чеснок и лимоны стоит измельчить в блендере и смешать с медом. Настоять смесь и профильтровать полученный сок через марлю. Оставить на 10 суток.

1 большую ложку средства смешать со стаканом теплой воды и пить утром и вечером. Это нужно делать за 30 минут до еды. Средство прекрасно очищает организм.

Средство с добавлением лука и чеснока позволяет устранить симптомы подагры на ногах. Эти компоненты дополняют друг друга. Чтобы сделать компресс, нужно взять 1 головку чеснока и 1 луковицу, измельчить и завернуть в марлю.

Приложить к пораженному участку, закрепить пленкой и тканью. Держать всю ночь. Лечиться таким составом нужно 1 неделю.

Взять 3 крупных луковицы, сварить в 1 л воды, положить морковь, картофель и зелень. Также можно положить зеленый лук и чеснок. Употреблять такой суп следует 2 раза в неделю.

Репчатый лук при подагре можно добавлять в салаты и другие блюда. Чтобы справиться с симптомами заболевания, стоит сделать лечебный отвар. Для этого нужно взять 2 луковицы и варить в 1,5 л воды до мягкости. Процеженный отвар пить по полстакана. Это нужно делать 2 недели.

Настойки

Высокой эффективностью при подагре отличаются лечебные настойки. Их можно делать на основе разных компонентов – спирта, уксуса, чеснока. Такие вещества помогают справиться с симптомами заболевания.

Чтобы сделать такую настойку, нужно взять 1 луковицу и 100 г спирта. Овощ следует измельчить и залить спиртом. Плотно закрыть емкость и убрать на 10 суток в темное место. Пить за 10 минут до еды. Это нужно делать трижды в сутки. Разовая доза – 10 капель.

Лечиться таким средством нужно 2 недели.

Для этого рецепта стоит взять 2 больших головки чеснока и 500 мл яблочного уксуса. Компоненты нужно смешать и оставить на 2 недели. Процедить и отжать через марлю. Средство применяют для компрессов. Держать их следует всю ночь. При повышенной чувствительности кожи хватит 2-3 часов.

Противопоказания

Лук при подагре не стоит применять в таких случаях:

аллергия;
гипертоническая болезнь;
воспаления пищеварительных органов;
желчнокаменная болезнь;
пиелонефрит;
эпилепсия;
анемия.

Наносить средство на кожу не рекомендуется при дерматологических патологиях и повреждениях в области использования.

Лук можно использовать в пищу при подагре, однако делать это нужно очень осторожно. Из этого овоща готовят лечебные средства для наружного и внутреннего применения. Благодаря этому удается улучшить состояние пациента.

Лук Батун – многолетнее растение, которое пришло к нам из Азии. О пользе и вредности лука Батун известно давно. А ведь это растение используется в качестве декоративного элемента или необходимого представителя ежедневного рациона. Благодаря уникальному составу витаминов и питательных веществ это растение применяется в качестве профилактики различных заболеваний или в лечебных целях.

Батун лук — свойства

Лук Батун знаменит не только своим привлекательным внешним видом и насыщенной окраской. Благодаря характерным вкусовым качествам растение использовалось в качестве ароматической добавки к различным блюдам и стало обязательным компонентом свежих салатов. Особой горчинки и специфического вкуса придает блюдам наличие:

никотиновой кислоты;
лактофлавин и бета-каротина;
калийной соли и солей металла магния;
тиамина и железа;
фосфора и цинка;
душистых масел, витаминов группы В, А и С.

Такой многоэлементный химический состав, состоящий из микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот и жирных кисло является настоящей кладовой важных соединений. Он активно участвует в обменных процессах организма.

Наличие полезных веществ позволяет:

улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
нормализовать кровяное давление и снизить уровень холестерина;
тонизировать состояние кожных покровов и слизистых оболочек;
проводить профилактику различных заболеваний;
избавиться от негативных проявлений авитаминоза;
укрепить иммунитет человека.

Содержание сахара в луке сравнимо с арбузом и превышает аналогичные показатели в груше и яблоке. Он является хорошей пищевой добавкой, способной справиться с лишними килограммами, поэтому ежедневное употребление в пищу повысит эффективность любой диеты.

Отменные вкусовые характеристики ботвы и зелени используются кулинарами и хозяйками для приготовления блюд из мяса, птицы, морепродуктов, самостоятельных закусок, салатов, приправ и соусов. Для работы на кухне лук Батун используется в сыром и свежем виде независимо от времени года. Бактерицидные, гомеостатические, мочегонные и антигельминные свойства нашли свое применение в области медицины.

Польза и вред лука Батун

С пользой для здоровья это универсальное растение стали применять много лет назад. Употребление в пищу лука приносит не только наслаждение его вкусовыми качествами, но и восполняет запасы необходимых веществ. Лук Батун – незаменимое средство в народной медицине. Он помогает снять усталость, зарядиться энергией, оздоровить состояние волос. Его прекрасные септические характеристики позволяют повысить иммунитет и сопротивляемость клеток к инфекциям.

Ежедневное употребление лука в пищу позволит:

ввиду высокого содержания тиамина наладить работу органов сердца и мышечной мускулатуры;
обезвредить деятельность вредных веществ и защитить печень от их негативного воздействия, поскольку обладает высокими антиоксидантными свойствами;
при высоком содержании витамина В4 продуцировать выработку инсулина, избавиться от атеросклероза;
интенсифицировать перистальтику кишечника и улучшить выработку желудочных секретов;
поддержать развитие новых клеток, избавиться от недостатков кожи, снять стресс, повысить настроение.

Положительное влияние и наличие широкого спектра полезных веществ позволяет оздоровить иммунную систему и восполнить запасы организма незаменимыми для функционирования соединениями.

Лук не способен нанести вреда здоровью человека, но чрезмерное его поглощение может вызвать повышенную возбудимость.

Однако, с осторожностью стоит принимать лук, выращенный в теплицах, поскольку проконтролировать содержание пестицидов и нитратов довольно проблематично. При индивидуальной непереносимости лука Батун также может возникнуть сложности в работе организма. При наличии язвы желудка, гастрите, воспалении поджелудочной железы или начальном отделе тонкой кишки также стоит ограничить употребление лука.

Маринованный лук вред и польза

Лук Батун является самым популярным овощем на столе каждого человека. Его уникальный многоэлементный состав обеспечивает человека ценными витаминами и минералами. Употребление в пищу лука дает возможность пополнить запасы организма полезными веществами.

В настоящее время существует множество блюд, в приготовлении которых невозможно обойтись без использования лука Батуна. Внешне он похож на обычный лук, однако значительная питательность позволяет обеспечить невероятный вкус мясным блюдам, рыбным угощениям, солениям и различным салатам.

Среди массы вариаций в кулинарии необходимо выделить маринованный лук Батун. Такое блюдо считается одним из альтернативных способов хранения зелени. В отличие от холодильной камеры, в которой лук сможет продержаться 4-5 дней в свежем виде, его маринованный аналог выделяется значительными сроками хранения.

Для приготовления подобной вкуснятины понадобятся ингредиенты в следующих пропорциях:

1 литр воды;
800 мл 6%-го уксуса;
1 кг лука;
4 ст. ложки соли с горкой;
20 г зелени;
По 1 ч. ложке сахара, душистого перца и семян укропа.

Для приготовления лука в маринаде исходное сырье промыть, струсить излишнюю влагу, порезать на 3-4 см и залить приготовленным рассолом. Дать настояться в холодном месте пару дней. После этого слить жидкость, лук разложить в подготовленные для закатки банки и рассол прокипятить. Заливаем банки рассолом, стерилизуем при накрытой крышке и закатываем. Угощение на зиму готово!

Такая закуска обладает терпким вкусом с сохраненным свежим ароматом. Однако, уксус, который уменьшает излишнюю остроту лука, негативно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Уксусная кислота активизирует развитие гастрита, язвы и повышает артериальное давление. Поэтому при больном желудке или наличии проблем с сердцем стоит отказаться от лишнего употребления таких продуктов или ослабить воздействие уксусной кислоты, промыв лук под проточной водой и добавив растительное масло.

7 месяцев назад

8 мин на чтение

Лук-батун — продукт с прекрасными вкусовыми качествами. Растение содержит большое количество полезных веществ, применяют его в кулинарии, в народной медицине и даже в декоративных целях. Достаточно посадить лук только один раз. Можно срезать зелень с ранней весны и до поздней осени, она снова будет отрастать.

Описание и особенности растения

Рассмотрим, как выглядит и растет лук-батун. Он относится к многолетним травянистым растениям и является представителем семейства луковых с плохо развитыми луковицами и сильной корневой системой. Растение с толстым стеблем и дудчатыми листьями устойчиво к низким температурам, но не может полноценно расти в сухой почве с сорняками и без удобрений. Грунт увлажняют, вносят подкормки, и не позволяют сорнякам расти рядом с батуном.

Среди названий растения — зимний, татарка, песчаный, дудчатый, китайский, непахучий чеснок. Кусты и перья отличаются размерами в зависимости от сорта. Также присутствуют различия в окрасе, вкусе и разветвленности. Батун более острый, чем репчатый лук, соответственно, дезинфицирующие свойства выражены лучше. Листья вырастают в длину до 40 см.

Батун начали выращивать в Азии, затем в странах Европы и во всем мире. В Монголии и Китае лук продолжает расти в диком виде. Наиболее распространено растение в США, России (в теплицах), Корее, Китае, Японии, странах Европы.

Листья — ингредиент для гарниров и приправ, маринадов, супов. Также батун употребляют в запеченном виде с яйцами и сыром.

На второй год после посадки растение выбрасывает стрелу, которая содержит соцветие шарикообразной формы. Внутри находятся небольшие цветочки, в них впоследствии и формируются семена.

Состав и энергетическая ценность

В 100 г продукта содержится 34 ккал: вода — 90.5 г, углеводы — 6.5 г (79,94%), пищевые волокна — 2.4 г, белки — 1.9 г (13,51%), жиры — 0.4 г (6,55%). Растение имеет богатый состав, вместе с его возрастом увеличивается и содержание полезных веществ — белков, витаминов, сахаров, эфирных масел, фитонцидов, минералов, каротина.

Витаминный состав представлен витаминами группы B — тиамином (B1), фолатами (B9), пантотеновой кислотой (B5), рибофлавином (B2), пиридоксином (B6), холином (B4). Кроме того, к витаминам батуна относятся РР, C, К, Е.

Продукт содержит множество аминокислот. Их перечень представлен триптофаном, аргинином, глицином, тирозином, лизином, изолейцином, аспарагиновой и глутаминовой кислотами. Также в составе присутствуют лейцин, фенилаланин, серин, валин. При употреблении батуна организм насыщается гистидином, пролином, треонином, аланином и метионином.

Благодаря употреблению такого лука организм получает необходимые жирные кислоты. Их перечень представлен стеариновой, линоленовой, миристиновой, олеиновой (омега-9), линолевой, пальмитиновой кислотами.

Содержится в продукте немало и макроэлементов, таких как калий, фосфор, магний, натрий, кальций. Перечень микроэлементов представлен железом, цинком, медью, селеном, марганцем. Среди составляющих лука присутствуют моно- и дисахариды

В луке батун много аскорбиновой кислоты, по содержанию этого вещества он превосходит репчатый аналог, а по содержанию сахара природного происхождения – груши и яблоки. Но даже при соблюдении диеты продукт не убирают из рациона, т.к. он помогает избавляться от жировых отложений, то есть выступает жиросжигателем. Для тех, кто хочет похудеть, разработана специальная луковая диета. Употреблять продукт необходимо для комплексного воздействия, поддержания нормальной работы всего организма.

Чем полезен продукт?

Рассмотрим полезные свойства свежего лука батун.

Поскольку в луке содержится большое количество фитонцидов, с его помощью можно избавиться от весеннего гиповитаминоза, усталости и слабости. Также это отличное средство для профилактики сезонной простуды, улучшения настроения, памяти и аппетита, нормализации работы пищеварительной системы.

Экстракты, полученные с батуна, используют при производстве медикаментов, предназначенных для укрепления сосудов и восстановления нормального кровеносного давления.

Листья применяют для лечения подагры и ревматизма, улучшения состояния при заболеваниях такого важного органа как печень и образовании камней в фильтре организма — почках, при гипертонии, гриппе. Продукт оказывает тонизирующее действие. Кроме того, это отличное средство для общего укрепления организма и нормализации уровня холестерина.

Батун используют в целях устранения болей, для обеспечения потогонного и кровоостанавливающего действия. Лук помогает восстанавливаться при переломах, дизентерии, подагре. Рекомендуется использовать его и при фурункулах, болезнях пищеварительного тракта (улучшает перистальтику и процесс образования слизи). Лук-батун ускоряет процесс лечения атеросклероза и аритмии, улучшает метаболизм, оздоравливает кожный покров.

Наибольшую пользу для организма продукт представляет после завершения зимы, когда многие страдают от недостатка витаминов. При ежедневном употреблении растения в количестве 150 г организм получает суточную норму аскорбиновой кислоты и витамина А, пятую часть суточной нормы калия, кальция.

При регулярном использовании батуна происходит укрепление иммунитета и костей, предотвращается развитие рака. За счет антиоксиданта B2 из организма выводятся токсические вещества, происходит омоложение (новые клетки формируются благодаря витамину В9). Польза фолиевой кислоты отмечается и при планировании беременности.

Лук-батун в народной медицине

Настойка на спирту — лекарство от лихорадки, болезней пищеварительной и кровеносной системы. Измельченный лук засыпают в банку из стекла и добавляют спирт (70%). Пропорции компонентов — 1:4. Средство настаивают под закрытой крышкой в защищенном от света месте, перед использованием процеживают. Рекомендованная дозировка — 15-20 кап. (добавляют в 50 мл холодной воды), частота применения — 2-3р./д.
Свежий сок растения от подагры, атеросклероза, гриппа. Принимают до употребления еды по три раза в сутки. Разовая дозировка — 1 ч.л.
Водный настой от угревой сыпи. Умываются средством, приготовленным на основе измельченного лука (50 г) и кипятка (250 мл). Достаточно настоять средство в течение часа.
Настойка на спирту — кашель, бронхит, дизентерия, мочегонный эффект. Мелко нарезанное растение (требуется 40 стеблей) заливают спиртом (1.5 л). Средство используют процеженным перед едой, когда оно хорошо настоялось. Достаточно принимать лекарство 2-3 р./д. Дозировка — 1 ч.л. (принимают с добавлением 3 ст.л. жидкости).
Молочно-луковое лекарство от кашля. Измельченное растение (15 г) соединяют с молоком (1 ст.) и ставят на плиту. Когда средство начинает закипать, его проваривают еще минуты 2 при минимальном нагреве, после чего оставляют в теплом месте настаиваться на протяжении двух часов. Дозировка — 1-2 ст.л., интервал между приемами — 3 часа.
Настой лука на воде от усталости. К батуну (80-100 г), нарезанному мелкими кусочками, добавляют кипяток (200 мл). Через 30 минут средство процеживают и принимают по 2 р./д. после употребления пищи. Дозировка разовая — 200-250 мл.
Чтобы ускорить рост волос, можно втирать в кожу головы кашицу растения.

Применение растения в кулинарии

При внесении в состав солянок и восточных блюд, к рыбе или мясу батун смягчает вкус продуктов. Особо вкусным получается шашлык, замаринованный с использованием этого лука. Не менее вкусные и салаты, в которых присутствует растение. Неплохо лук сочетается с зеленым горошком, тем более, он питательнее, чем обычный репчатый. Также это прекрасный ингредиент для острых солений.

Молодое растение употребляют сырым, также его можно жарить, варить, запекать и консервировать — каждый использует продукт в своем рационе так, как ему больше нравится.

Ингредиенты для рецепта:

батун — 200 гр.;
петрушка, укроп по желанию;
орехи грецкие — 10 шт.;
масло растительное, майонез — по 2 ст.л.;
кефир (можно заменить йогуртом или молоком) — 2 ст.;
сахар — 1 ст.л.;
соль — 1/3 ч.л.;
сода — на кончике ножа;
куриные яйца (предварительно отваренные) — 2 шт.;
мука — добавляют по необходимости (в итоге должно получиться тесто по консистенции как густая сметана).

Лук соединяют с зеленью.
Орехи очищают от кожуры, ломают или измельчают их до нужного размера при помощи ступки и тоже добавляют в миску.
Вносят натертые на терке яйца.
Далее ингредиенты перемешивают с майонезом и маслом. Начинка для оладушек готова.
В отдельную миску вливают кефир, солят его, засыпают сахар и вносят соду.
Постепенно добавляют просеянную муку. Когда готово тесто нужной консистенции, приступают непосредственно к процессу жарки оладий.
Тесто выкладывают порциями в разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Блинам придают округлую форму.
Когда оладьи подрумянились, их переворачивают на другую сторону и выкладывают начинку. Блюдо доводят до готовности.

перья лука — 0.5 кг;
оливковое масло для жарки;
рис отваренный — 0.25 кг;
молоко — 1 ст.;
куриные яйца — 3 шт.;
специи, помидоры, твердый сыр — по вкусу.

Необходимо заранее подготовить глубокую посуду, в которой можно будет как жарить продукты, так и запекать. Подойдет и сковорода, и кастрюля, главное, чтобы стенки были толстыми.
Зелень батуна нарезают мелкими кусочками, и обжаривают на растительном масле. Сильно не зажаривают.
Поверх лука в емкость укладывают рис, добавляют специи.
Следующий слой — помидоры. Ингредиент нарезают мелким кубиком.
Разогревают духовой шкаф. Слои запеканки заливают хорошо взбитой яично-молочной смесью.
Чтобы получилась красивая корочка, блюдо посыпают натертым сыром и отправляют в духовку.

0.5 кг лука;
1 ст.л. муки;
немного сливочного масла — примерно 1-2 ст.л.;
1 ст.л. томатов в виде пюре;
вода для соуса — по необходимости;
зубчики чеснока — 1-2 шт.;
2-3 ч.л. лимонного сока;
зелень в измельченном виде — 2 ст.л.;
соль по вкусу.

Батун нарезают крупными кусками. Оптимальный размер — 3-4 см. Его опускают в кипящую воду с соком лимона и солью (вода должна получиться чуть кисловатой), проваривают около 10 минут.
Подготовленный лук освобождают от жидкости.
Когда вода стекла, батун опускают в муку, покрывая ею зелень со всех сторон.
Затем лук обжаривают до слегка выраженного золотого цвета (этот этап можно пропустить и сразу перейти к приготовлению соуса).
На сковороду кладут указанное в рецепте количество масла. В растопленный продукт добавляют муку. Ингредиент поджаривают с томатным пюре и раздавленным чесноком.
Если требуется, добавляют немного кипяченой воды.

Ингредиенты для салата:

лук — 150 гр.;
сок, выжатый с яблок или абрикос — 2 ст.л.;
толченые грецкие орехи (можно применить любые другие) — 1 ст.л.;
масло растительное (при желании его заменяют простоквашей);
яблоки — достаточно будет 2-3 крупных;
соль, сахар — по вкусу.

Батун измельчают при помощи ножа.
Яблоки очищают от кожуры (это не обязательно) и натирают на крупной терке. Стоит отметить, что плоды должны быть кислыми.
Если взяты целые орехи, их измельчают при помощи ножа или другим способом.
Ингредиенты соединяют, солят, тщательно перемешивают. Заправляют салат маслом или соусом, в основе которого присутствует простокваша. Будет достаточно полстакана соуса.

При злоупотреблении повышается кислотность желудочного сока, разжижается кровь, возможны расстройство желудка и переизбыток минералов. Запрещено применять батун при болезнях ЖКТ, независимо от формы, в которой они протекают.

Батун относится к продуктам, которые при разумном использовании оздоравливают организм и насыщают его полезными веществами. Из этого растения готовят множество самых разнообразных блюд, но не обязательно что-то готовить, молодой батун можно употреблять мелко нарезанным с солью, растительным маслом и хлебом.

Читайте также: