Диета при остеоартрозе суставов стопы

В интернете вы найдете массу информации о различных диетах при артрозах. На одних сайтах вам посоветуют кушать холодцы, бульоны, на других – полностью отказаться от фастфуда и быстрых углеводов, на третьих – начать питаться по жесткому расписанию. Как вы думаете, насколько полезны эти рекомендации, помогут ли они вам?

Некоторые люди задают вопрос: поможет ли диета при артрозе голеностопного или тазобедренного сустава? Давайте с самого начала уясним: остеоартроз – это системное заболевание. Следовательно, принципы питания при нем одинаковы (независимо от того, какой сустав пострадал).

Поможет ли диета вылечить артроз?

Важно знать! Врачи в шоке: "Эффективное и доступное средство от боли в суставах существует. " Читать далее.

Деформирующий остеоартроз – это хроническое, генетически обусловленное заболевание, которое приводит к медленному разрушению суставных хрящей. На сегодня не существует методов, позволяющих полностью излечить патологию. Некоторые лекарства (хондропротекторы, препараты гиалуроновой кислоты) замедляют развитие болезни на ранних стадиях. Однако они действуют временно, а при артрозе III-IV степени использовать их вовсе нет смысла.

Многие ученые ставят под сомнение эффективность хондропротекторов в лечении артроза, хотя препараты прошли клинические испытания и содержат вещества, регулирующие метаболизм в хрящевой ткани.

Как показала практика, медикаментозные средства позволяют отложить операцию на несколько лет. Однако рано или поздно больному все равно приходится ложиться под нож хирурга.

Риторический вопрос! Как вы думаете: может ли небольшое количество полезных веществ, содержащихся в продуктах питания, повлиять на суставы, учитывая, что даже многие препараты бессильны в борьбе с болезнью?

Диета при артрозе, вызванном ожирением

Остеоартроз суставов нижних конечностей чаще всего развивается у лиц с избыточной массой тела. Причины – чрезмерная нагрузка на ноги, регулярная травматизация суставных хрящей. Борьба с лишним весом помогает замедлить развитие болезни, приостановить разрушение суставов.

При артрозе, вызванном избыточной массой тела, человеку необходима диета. Она должна быть низкокалорийной, способствовать похудению. Кушать лучше маленькими порциями, 4-5 раз в день.

Даже "запущенные" проблемы с суставами можно вылечить дома! Просто не забывайте раз в день мазать этим.

Таблица 1. Диета при артрозе: продукты, приносящие пользу и вред при артрозе

Вредные продукты
Поваренная соль	Несколько десятилетий назад ученые считали, что соль вызывает развитие артроза. Однако эта теория не подтвердилась. Людям с остеоартрозом врачи рекомендуют придерживаться низкосолевой диеты. В сутки они советуют употреблять не более 1 чайной ложки соли
Кондитерские изделия	Торты, пирожные содержат огромное количество быстрых углеводов. Эти вещества моментально усваиваются организмом и откладываются в виде жира. Это ведет к появлению избыточного веса
Гренки, чипсы, фастфуд	В них содержится много вредных консервантов и добавок. Злоупотребление данными продуктами неизбежно ведет к появлению лишнего веса
Соусы и майонезы	Они высококалорийны, содержат много транс-жиров, стабилизаторов и химических добавок. Их употребление ведет к ожирению, вредит здоровью в целом
Жирные сорта мяса	В наше время практически все мясо имеет низкое качество. В нем содержатся антибиотики, пестициды, нитраты, другие химические вещества. Они скапливаются именно в жировой ткани. Поэтому перед употреблением любое мясо нужно тщательно очищать от жира
Газированные и алкогольные напитки	В состав газировок входят искусственные подсластители, содержащие вредные углеводы и отравляющие организм
Полезные продукты
Крупы и макаронные изделия	Служат источником полезных (или медленных) углеводов. Они обеспечивают организм нужной ему энергией, не вызывая при этом ожирения
Овощи, фрукты, свежевыжатые соки	Насыщают организм полезными витаминами, макро- и микроэлементами. Улучшают обмен веществ во всех тканях тела, в том числе суставных хрящах
Нежирные кисломолочные изделия	Служат источником кальция – минерала, который укрепляет кости. Употребление молока, молочных изделий помогает избежать развития остеопороза, который встречается у большинства больных с артрозом
Яйца	Содержат очень много белков, которые необходимы для нормального обмена веществ и построения тканей. Отлично заменяют вредное мясо

У большинства женщин старше 45 лет развитию артроза способствует нехватка кальция в организме. Употребление продуктов, содержащих этот микроэлемент, помогает замедлить разрушение костей, избежать неприятных последствий (остеопороза, переломов шейки бедра и т. д.).

О пользе и вреде мясных продуктов

Практически все сорта мяса, которые можно приобрести, имеют низкое качество. Их получают из животных, выращенных на специальных добавках, гормональных препаратах или остатках костей животных. Избыточное употребление такого мяса не только не приносит пользы суставам, но и вредит всему организму. Более того, оно вызывает развитие так называемого метаболического синдрома, который крайне опасен своими последствиями.

Чтобы употребление мяса приносило пользу, готовить и есть его нужно с умом. Мы подобрали советы, которые помогут вам делать это правильно:

старайтесь покупать мясо у жителей деревни, которые сами занимаются его производством. Если такой возможности у вас нет – делайте покупки в мясных магазинах. Никогда не приобретайте в супермаркетах мясо, которое уже взвешено и упаковано (скорее всего, его срок годности на исходе);
откажитесь от употребления фастфуда, полуфабрикатов, магазинных копченостей, бекона, колбас, ветчины и т. д. Эти продукты не только изготовлены из вредного мяса, но еще и содержат массу пищевых добавок;
старайтесь варить мясо, тушить его на воде или готовить на пару. Это поможет убрать из него вредные вещества, но сохранить полезные свойства. Воду, которую вы использовали для готовки, лучше выливать.

Довольно часто причина развития артроза заключается в избыточном весе человека. Установлено, что у людей, масса тела которых превышает норму, ортопедические патологии диагностируют в несколько раз чаще. При ожирении особенно страдают нижние конечности — тазобедренный, коленный суставы и, конечно же, стопа. Ведь именно на ноги приходится значительная и постоянная нагрузка. При снижении массы тела состояние соединений улучшается, поэтому при артрозе стопы целесообразно применять диету и правильно питаться. Основная задача таких мер — это устранение лишних килограммов и соответственно уменьшение нагрузки на суставы нижних конечностей.

Принципы питания

Соблюдение диеты не должно приводить к ослаблению организма и лишению его полезных и питательных веществ. Человек обязательно должен потреблять продукты, насыщенные минералами, витаминами и необходимыми микроэлементами. Очень важно, чтобы диета при артрозе стопы не только способствовала сбрасыванию веса тела, но была полноценной и сбалансированной.

Составляя диетическое меню, следует учитывать, что потребляемая пища должна положительно влиять на хрящевые волокна суставов и препятствовать их полному изнашиванию. То есть, нужно подбирать такие продукты, в которых содержатся полезные для хрящей вещества. В этом случае будет увеличиваться эластичность волокон и активизируются восстановительные процессы в костных тканях.

Третий фактор, на который стоит обращать внимание — это натуральность пищи. Нередко у больных с патологиями суставов обнаруживают артроз метаболической природы. Речь идет об ортопедическом заболевании, которое возникло на фоне потребления продуктов с красителями, консервантами и другими различными химикатами. Поэтому диета при артрозе стопы должна основываться на приготовлении исключительно натуральных продуктов, не содержащих подобных добавок.

Цель диеты

Снижение веса и устранение избыточных килограммов.
Нормализация обменных процессов в организме.
Восстановление суставных тканей и их функционирования.

Полезные продукты при артрозе

Мясо птицы: курица, утка, индейка.
Рыба жирных сортов, насыщенная кислотами Омега3: сельдь, скумбрия, форель, лосось.
Молочные продукты с кальцием: сыворотка, кефир, ряженка, натуральный йогурт.
Зелень: петрушка, укроп, шпинат, листья салата, сельдерей.
Орехи: кедровые, грецкие, фисташки, кешью, фундук, миндаль.
Пророщенные зерна пшеницы.
Хлебобулочные изделия: хлеб из муки грубого помола.
Крупы: гречка, рис, ячмень, рожь.
Фрукты: ананасы, гранаты, киви, апельсины, лимоны, бананы, грейпфруты.
Овощи: цветная капуста, морковь, тыква, кабачки, брокколи.
Бобовые культуры: фасоль, горох, чечевица, бобы.
Сливочное масло.
Свежие соки.
Яйца.
Твердый сыр.

Потребляя перечисленные продукты, можно насытить организм витаминами С, Е, В1, В6, В9, В12, ненасыщенными жирными кислотами Омега 3, а также кальцием, белками, клетчаткой и другими полезными микроэлементами. Питание, в основе которого лежит комплекс таких веществ, очень положительно будет отражаться на общем самочувствии, активно способствовать восстановлению функций опорно-двигательного аппарата и в особенности пораженного голеностопного сустава.

Вредные продукты при артрозе

Диета при артрозе стопы подразумевает исключение такой пищи:

Кондитерские изделия, в которых есть крем.
Мясо жирных сортов: свинина, говядина.
Жирные молочные продукты: сметана, сливки, плавленый сыр, творог и йогурт с повышенной жирностью.
Рыба жирных сортов.
Булочки, сдоба и свежий хлеб из пшеничной муки.
Шоколадное масло, паста, сыр.
Сухие завтраки, чипсы, сухарики и тому подобное.
Алкогольные напитки, включая пиво.
Крепкий кофе и чай.
Мороженое.
Специи и пряности.
Газированную воду.
Засоленные или замаринованные овощи.
Копченые блюда.
Майонез.
Маргарин.
Цельномолочные продукты.
Подсолнечное и кукурузное масло.
Быстро приготавливаемые крупяные изделия: макароны, спагетти.
Продукты, в составе которых имеются ненатуральные добавки.

Если придерживаться всех рекомендаций специалистов и составлять свое меню правильно, сочетая диету с другими методиками лечения, то уже за короткий период времени можно ощутить заметное улучшение и снова обрести здоровье, бодрость и подвижность.

Эффективность: лечебный эффект
Сроки: постоянно
Стоимость продуктов: 1550-1700 рублей в неделю

Общие правила

Артроз (остеоартроз) относится к дистрофическим заболеваниям суставов, обусловленным дегенерацией и разрушением внутрисуставного гиалинового хряща, и последующим вовлечением в процесс субхондральных слоев суставных концов костей и тканей суставной сумки, вызывая их воспаление и дегенерацию. Поражаться могут практически все суставы (тазобедренного сустава, суставы стопы, кисти, плечевого сустава, коленные суставы). Однако, заболевание мелких суставов в отличие от крупных, протекает не единично, а поражает одновременно все суставы пальцев рук обеих кистей. Заболевание, как правило, активно прогрессирует и часто является причиной инвалидизации пациентов.

Лечение артрозов требует времени и систематического подхода. Одним из факторов, способствующим замедлению дегенеративных изменений в суставах является коррекция питания, которая в комплексе с другими методами (медикаментозная терапия, ЛФК, физиопроцедуры, лечебный массаж, ортопедический режим, санаторно-курортное лечение) позволяет добиться положительных результатов лечения и реабилитации и улучшить качество жизни пациента. Чрезвычайно важно, как можно раньше начать лечение, поскольку уже со 2 степени заболевания начинается процесс частичной деформации структуры сустава.

Диета при артрозе суставов направлена на коррекцию метаболических процессов, массы тела, предупреждение необратимых изменений гиалинового хряща суставов, снижение воспалительного процесса и укрепление соединительнотканных суставных структур. Какой-либо специальной диеты при артрозе суставов не существует. В основе лечебного питания лежат следующие принципы:

Питание должно быть физиологически полноценным и сбалансированным с повышенным содержаниемвитаминов и минералов. Энергетическая ценность рациона питания для пациентов с нормальным весом должна соответствовать средней величине суточных энергозатрат и не превышать ее.
Из рациона питания рекомендуется исключить концентрированные мясные и рыбные бульоны, содержащие много экстрактивных веществ, жирные сорта мяса, тугоплавкие жиры, копчености из мяса (ветчина и бекон, сало), мясные полуфабрикаты и консервы, в составе которых большое содержание усилителей вкуса, консервантов и красителей.
В рационе должны присутствовать продукты, богатые витаминами и микроэлементами — диетическое мясо, нежирные сорта рыбы, субпродукты, морепродукты, сливочное масло, различные овощи и фрукты, нежирный творог, несолёный сыр, куриные яйца, орехи, ржаные и цельнозерновые сорта хлеба, крупы, кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Особо важно присутствие в рационе различных растительных масел, богатые ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6.
Ограничивается употребление соли до 5-8 г/сутки, а также соленых продуктов (соления, консервы, чипсы, соленая рыба).
Употребление свободной жидкости должно быть повышено до 2-2,5 л/сутки.
Чрезвычайно важно и полезно для хрящей суставов включать в рацион питания продукты богатые мукополисахаридами, являющиеся натуральными хондропротекторами — хрящи, куриное мясо, куриные/свиные ноги, твердые сорта сыра, красная рыба, а также желатин, которые способствуют нормализации структуры хрящевой ткани, стимулируют ее синтез, замедляют дегенеративные процессы и улучшают функцию суставов. Из этих продуктов рекомендуется готовить различные студни, заливную рыбу, фруктовые желе и кисели.
Диетическое питание при артрозах суставов предусматривает 1-2 разгрузочных дня в неделю. Рекомендуется проводить творожный день (400 г обезжиренного творога и 500 стакана молока на 4 приема), кефирный день (2 л кефира по 250 мл на прием), фруктово-овощной день (1,5 кг фруктов/овощей и 500 мл несладкого отвара шиповника).

Диета при артрозе суставов у пациентов с повышенной массой тела направлена на нормализацию веса, поскольку дополнительные нагрузки на суставные поверхности нарушают молекулярную структуру гиалинового хряща и снижают амортизационные свойства хрящевой ткани. Основная задача питания у таких пациентов — создание отрицательного энергетического баланса при полноценном обеспечении организма всеми жизненно важными макро/микронутриентами.

Особенно важна такая диета при артрозе коленных суставов и тазобедренного сустава, поскольку именно тазобедренные и коленные суставы и несут основную нагрузку. При поражении других суставов, например, при артрозе пальцев рук, которые не несут такую нагрузку, эти рекомендации также актуальны. Для этого используется диета с пониженной калорийностью — на уровне 2000-2200 Ккал/сутки. При этом, ограничению подлежат главным образом легкоусвояемые углеводы (до 250-300 г) и жиры (до 50-55 г) в меньшей степени. Содержание белка должно соответствовать физиологической норме.

За основу составления энергетически редуцированной диеты следует брать во внимание, что дефицит дневного рациона питания в 500 ккал в среднем ведет к потере веса на 0,5-1,0 кг в неделю — 5-10 кг за 3-5 месяцев. Более высокие темпы потери веса физиологически не оправданы, а достигнутый результат сохранить на длительный срок удается редко.

В рационе ограничивают употребление сахара, белого хлеба, шоколада, варенья, джема, выпечки, меда, сладостей, изделий, содержащих крем, а также жирного мяса, высококалорийных молочных продуктов, фастфуда, животных и кулинарных жиров, копчёностей, сливочного маргарина, майонеза, мяса утки и гуся.

Употребление соли должно быть снижено до 5-6 г/сутки. Запрещается включать в рацион питания соленые продукты (соленья, овощная консервация, консервы), специи и приправы, усиливающие аппетит (горчица, хрен, уксус, чеснок, лук репчатый, кетчуп, перец черный молотый).

Допускается широкий спектр кулинарной обработки продуктов, за исключением жарки. Овощи рекомендуется хорошо разваривать. Питание дробное, небольшими порциями с 5–6 приемами пищи в сутки.

Разрешенные продукты

Рацион питания включает супы на легких мясных/рыбных бульонах с небольшим добавлением различных овощей и круп. Вторые блюда готовятся из диетических видов мяса — мясо кролика, индейки, курицы, нежирных сортов говядины и свинины. Рыба может использоваться как морская, так и речная, особенно полезны разные виды красной рыбы. Обязательно включать в рацион питания такие блюда как студень, заливная рыба, блюда на основе желатина — фруктовые желе и кисели. На гарнир разрешается использовать макаронные изделия, различные крупы и рис.

Важно, чтобы в рационе присутствовали нежирные кисломолочные напитки (ацидофилин, кефир, йогурт без добавок, простокваша), твердые сыры, творог, молоко, сметана невысокой жирности, а также куриные яйца. В рацион необходимо включать овощи в широком ассортименте, как сырые, так и тушеные, вареные, запеченые. В овощные салаты рекомендуется добавлять семена льна, молотое кунжутное семя. Из жиров предпочтение следует отдавать сливочному маслу и растительным маслам. Разрешается цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола, сухари. Из напитков в рацион питания следует включать настой шиповника, компоты, зеленый чай, отвары трав, столовую негазированную воду, свежеотжатые фруктовые и овощные соки.

Остеоартроз – заболевание суставов хронического дегенеративного характера, при котором идет поражение хрящевых тканей его поверхности.

Этот термин соединяет в себе группу болезней, при которых страдает весь сустав (не только суставной хрящ, но и связки, капсулу, периартикулярные мышцы, синовиальную оболочку и субхондральную косточку).

локализованная (поврежден один сустав);
генерализованная (полиостеартроз) – поражению поддалось несколько суставов.

первичный (идиопатический) – причину развития заболевания невозможно установить;
вторичный – причина появления остеоартроза ясно видна и выявлена.

Наиболее частой причиной возникновения этого заболевания считаются различные травмы. Второе место по частоте случаев занимает дисплазия сустава (врожденные изменения в суставах). В достаточных количествах остеоартроз провоцирует воспалительный процесс, который может возникнуть на фоне болезней аутоиммунной системы (ярким примером считается ревматоидный артрит), болезнь может развиться, как следствие гнойного воспаления сустава (в основном, этот процесс вызывает гонорея, клещевой энцефалит, сифилис и стафилококковая инфекция).

1 генетическая предрасположенность;
2 люди с лишним весом;
3 преклонный возраст;
4 работники специфической промышленности;
5 нарушение в функционировании эндокринной системы;
6 недостаток микроэлементов в организме;
7 различные болезни костей и суставов приобретенного характера;
8 частые переохлаждения;
9 плохая экологическая обстановка;
10 перенесенные операции на суставах;
11 повышенные физические нагрузки.

первая (начальная) – возникает воспалительный процесс и боль в суставе (начинаются изменения в синовиальной оболочке из-за чего сустав не может противостоять нагрузке и происходит его изнашивание с трением);
вторая – начинается разрушение хряща сустава и мениска, появляются остеофиты (краевые разрастания кости);
третья (стадия тяжелого артроза) – из-за выраженной деформации кости меняется ось сустава (человек начинает затрудненно ходить, естественные движения становятся ограниченными).

Полезные продукты при остеоартрозе

постное мясо (лучше есть побольше жирной рыбы);
субпродукты (бараньи, свиные, говяжьи почки);
черный, зерновой хлеб, хлеб с отрубями и все злаковые продукты;
крупы;
студни, холодцы (главное при их варке не избавляться от сухожилий и связок), заливная рыба;
желе, кисели, варенье, мед, джем, мармелад (обязательно домашнего приготовления);
листовые растения (щавель, сныть, капуста, ботва моркови и свеклы);
бобовые культуры (фасоль, горох, соя, бобы, чечевица);
кисломолочные, молочные продукты без наполнителей и с пониженной жирностью;
корнеплоды (брюква, хрен, морковь, репа, свекла).

Эти продукты содержат мукополисахариды и коллаген, которые нужны для нормального функционирования суставов. Эти вещества – строительный материал для сустава и связок. Они участвуют в образовании синовиальной жидкости, которая смазывает сустав при движении.

Чтобы замедлить прогрессирующее разрушение сустава и снять болевые ощущения, необходимо пить отвары из цвета бузины, коры ивы, полевого хвоща, можжевельника, календулы, побегов багульника, крапивы, мяты, фиалки, листьев брусники, клубники, плодов боярышника, зверобоя, почек сосны, чабреца, листьев эвкалипта. Можно комбинировать их в сборы.

Использовать как растирку мази и смеси:

1 2 столовые ложки касторового масла смешать со столовой ложкой живичного скипидара (на ночь намазывать больной сустав два раза в 7 дней);
2 смешать мед, горчичный порошок, растительное масло (каждого компонента взять по столовой ложке), поставить на огонь, подогреть и сделать из полученной смеси компресс на 2 часа на больное место;
3 настаивать несколько стручков красного перца в пол литре водки в течении 10 дней, по истечению этого времени натирать больные суставы.

Для общего оздоровления и улучшения работы суставов при остеоартрозе необходимо ежедневно по 15-30 минут прогуливаться неспешной походкой по ровной местности, ездить на велосипеде или заниматься плаваньем.

Для того, чтобы разгрузить суставы крайне важно:

для ног – исключить долгое нахождение в одном положении (сидении на корточках или стояние), приседание, продолжительный бег и ходьбу (особенно по неровной поверхности);
при поражении суставов рук – нельзя подымать тяжелого, отжимать белье, держать руки в холоде или использовать холодную воду;
заниматься на велотренажере;
носить правильную обувь (она должна быть мягкой, свободной, каблук – не выше 3 сантиметров);
носить индивидуально подобранные фиксаторы (обязательно эластичные);
применять средства дополнительной опоры (при необходимости).

"невидимый" жир, который содержит выпечка, шоколад, пироги, колбасные изделия;
сахар-рафинад;
макароны;
"скрытый" сахар (он присутствует в сладких газированных напитках, магазинных соусах, особенно в кетчупе);
слишком соленные, жирные блюда;
фаст фуд, продукты с добавками, наполнителями, полуфабрикаты.

Эти продукты провоцируют набор лишнего веса, что крайне нежелательно (лишняя масса тела прибавляет нагрузку на суставы).

Остеоартроз является одним из самых распространенных заболеваний опорно-двигательного аппарата, приводящих к инвалидности. В результате прогрессирующих дегенеративно-дистрофических изменений в суставе происходит его деформация, сопровождающаяся выраженным болевым синдромом и потерей подвижности. Важной составляющей комплексной терапии остеоартроза является соблюдение особой диеты. Рассмотрим основные принципы питания при остеоартрозе, рекомендуемые и запрещенные продукты.

Основные правила

Можно выделить две главных цели лечебной диеты при остеоартрозе суставов:

Насыщение хрящевой оболочки достаточным количеством мукополисахаридов – полимерно-белковых комплексов, являющихся строительным материалом соединительной ткани и входящих в состав синовиальной жидкости суставов. К основным представителям этой группы биологически активных веществ относятся гиалуроновая кислота и хондроитина сульфат;
Устранение ожирения, являющегося одним из основных факторов риска развития остеоартроза. Согласно медицинским исследованием, снижение массы тела всего на 1 кг приводит к улучшению общего состояния почти у 20% пациентов. Избавление от лишнего веса позволяет снизить нагрузку на больной сустав и предотвратить его дальнейшее разрушение.

Основные принципы диеты при остеоартрозе суставов:

Снижение калорийности пищи до 1700-1800 ккал/сутки;
Пропорция углеводов, жиров и белков должна составлять примерно 5:1:1;
Дробное питание (5-7 раз в день с интервалом около 2 часов);
Последний прием пищи не позднее, чем за 2 часа до сна;
Ограничение количества потребляемых углеводов, животных жиров и соли;
Исключение полуфабрикатов, алкоголя, газированных напитков, острых пряностей;
Щадящая для желудочно-кишечного тракта обработка продуктов (варка, тушение, приготовление на пару);
Достаточный питьевой режим (не менее 2 литров жидкости в сутки).

Перед началом соблюдения низкокалорийной диеты необходимо проконсультироваться со специалистом. Особенно это касается пожилых людей, женщин в периоде менопаузы и пациентов, имеющих сопутствующие заболевания.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рассмотрим основные полезные и опасные при остеоартрозе продукты. Диету следует составлять с учетом рекомендаций диетолога и информации, приведенной в таблице ниже.

Другие продукты животного происхождения

Орехи, злаки, бобовые

Напитки и сладости

Диетическое питание при остеоартрозе коленного сустава и позвоночника обязательно должно включать достаточное количество бета-каротина – антиоксиданта, защищающего суставы от пагубного влияния свободных радикалов. Вещество содержится в моркови, тыкве, кабачках, сладком картофеле и зелени.

При поражениях тазобедренного сустава, наиболее тяжело протекающих у женщин старшего возраста, необходимо особенно тщательно следить за весом. В рацион рекомендуется включить как можно больше грубой клетчатки и продуктов, богатых витамином С. Такая диета при остеоартрозе помогает не только снизить массу тела, но и нормализовать работу кишечника, значительно улучшить состояние хрящевой ткани.

Независимо от степени тяжести остеоартроза, необходимо сократить количество потребляемой соли до 4-5 г в сутки. В острый период заболевания следует придерживаться бессолевой диеты.

Примерное меню на неделю при остеоартрозе

Приблизительная диета при остеоартрозе на разных стадиях приведена ниже.

Завтрак – греча на воде, апельсин, травяной чай;
Перекус – салат из зеленых овощей с льняным маслом;
Обед – рыбный суп, кабачковая запеканка, чай;
Полдник – фруктовый йогурт;
Ужин – пудинг из индейки, овощное рагу, кефир.

Завтрак – овсянка, хлеб из отрубей с маслом, компот из сухофруктов;
Второй прием пищи – фруктово-ягодный салат со сметаной;
Обед – суп с тефтелями, огуречный салат, ряженка;
Полдник – печеное яблоко с медом;
Ужин – нешлифованный рис с отварным мясом, зеленый чай.

Завтрак – хлопья с йогуртом, какао;
Второй завтрак – фруктовое желе, имбирный чай;
Обед – капустные щи с крольчатиной, сезонный салат, минеральная вода;
Полдник – запеканка из творога с фруктами, компот;
Ужин – рис с запеченной рыбой и овощами, кефир.

Завтрак – творог с орешками, гранатовый сок;
Второй завтрак – бутерброд с сыром, напиток из цикория;
Обед – свекольник с говядиной, гарнир из гречки, чай;
Полдник – йогурт с фруктами;
Ужин – морковные котлеты, суфле из мяса птицы, кефир.

Завтрак – омлет, апельсиновый сок;
Перекус – запеченное яблоко, ряженка;
Обед – рыбный бульон, рисовая каша, зеленый чай;
Полдник – творожная запеканка, фруктовое желе, компот;
Ужин – овощные зразы, куриные котлеты, салат с зеленью, кефир.

Завтрак – отварная куриная грудка с зеленью, тосты с сыром, чай;
Второй завтрак – фруктовый салат, компот;
Обед – куриный суп с лапшой, сезонные овощи, какао;
Полдник – фрукты, орехи, йогурт;
Ужин – мясное рагу, кабачковая запеканка с зеленью, чай.

Завтрак – овсянка на воде с фруктами, разбавленный апельсиновый сок;
Второй завтрак – гренки с сыром, компот;
Обед – овощной суп, паровые тефтели из индейки, чай;
Полдник – постное печенье с питьевым йогуртом;
Ужин – запеченные овощи, лосось в сливочном соусе, зеленый чай.

Полезные советы

Исключение продуктов, запрещенных при остеоартрозе, и обогащение рациона полезными низкокалорийными блюдами помогает значительно улучшить состояние больного сустава. Чтобы диета была более эффективной, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Завершать каждый прием пищи стаканом чистой воды с лимоном;
Включить в меню отвары и настои лекарственных трав (мяты, мелиссы, сабельника, девясила);
В качестве перекуса и дополнения к основным блюдам во время диеты употреблять продукты с отрицательной калорийностью (сельдерей, петрушка, укроп, ростки пшеницы);
Регулярно устраивать разгрузочные дни с разрешения лечащего врача;
Соблюдать щадящие физические нагрузки, вести здоровый образ жизни.

Употребление продуктов, способствующих регенерации хрящевой ткани и снижению избыточного веса, благотворно влияет на состояние суставов. Низкокалорийная диета является важнейшей составляющей профилактики и лечения остеоартроза у всех групп пациентов.

Читайте также: