Чем питается суставной хрящ

Необходимость баланса поступающих в организм продуктов

Главное предназначение хряща в сложном соединении костей – смягчение во время нагрузок, напряжений и толчков. Если этого не происходит, снижается суставная функциональность. Может вызываться нарушением баланса питательных веществ из-за недостаточного баланса поступающих в организм продуктов. Поэтому та еда для суставов, которую мы употребляем должна состоять из полезных веществ. А в некоторых случаях рекомендуются витамины для хрящей и суставов.

Наши конечности и позвоночник находятся в постоянном движении, и если изменяется состав суставной жидкости, и поверхность соединения не выдерживает нагрузок. Оптимальная функция уменьшается, и хрящ снижает свою функцию во время силы трения.

Чтобы с возрастом не утрачивался баланс поступающих веществ в область движения, хорошо, если будет употребляться определенная еда для суставов и хрящей. Так как кроме полезных ингредиентов в нашем меню присутствуют химические заменители и вредные продукты для суставов, в состав которых входят усилители вкуса и консерванты. И даже не вся натуральная пища содержит полезные продукты для суставов и связок.

Что нужно чтобы ткани хрящей не разрушались

Если необходимые вещества не поступают к зоне трения, в ней начинается разрушающий процесс главного амортизирующего слоя, гиалинового хряща. Поэтому так важно питание для суставов. Особенно, когда возраст человека переходит за 30 лет.

Правильное питание для суставов – это пища с витаминами естественного происхождения: А, D, С, К, Е, Са, магнием.

Поверхность трения в зоне соединения, подверженная разрушению

коллаген, он поможет компенсировать начинающиеся повреждения в хрящевом каркасе, это особый белок для суставов;
сера, не даст начаться развитию процесса ломкости смягчающей во время движений поверхности;
селен, поможет сере восполнить нехватку серы;
полиненасыщенные жирные омега-3 кислоты, активизируют восстановление в зоне соединения.

жирные сорта океанских рыб, с омега-3 жирными кислотами;
для суставов полезно добавлять в меню сою, она содержит большое количество белка;
нежирные молочные продукты и зеленые листовые овощи помогут в доставке витамина D, это то, что полезно есть для суставов;
брокколи содержит: К, С, Са, они замедлят разрушение амортизационной поверхности;
чернослив, изюм, какао, орехи содержат магний, участвующий в углеводно-фосфорном обмене и биосинтезе белка;
цитрусовые, с витамином С снимут воспаление;
морская капуста, морепродукты содержат мукополисахариды, помогающие в выработке гиалуроновой кислоты.

Важны антиоксиданты, они не дадут разрушаться гиалиновому слою. Поэтому питание для хрящей и суставов рекомендуется дополнить зеленым чаем. Он одновременно подействует на блокирование системной реакции, что предупредит такое заболевание, как ревматизм.

Какие продукты полезны для суставов и хрящей

Существует доказанный факт, если отмечается не полноценное питание, возникает риск замедления синтеза так необходимой для зоны трения гиалуроновой кислоты. А при постоянном недостатке витаминов и микроэлементов он прекращается совсем.

Чтобы не допустить этого, предлагаем включить в меню то, что нужно есть для суставов и связок. Правильно начать с устранения нежелательных компонентов, приготовленных жареным способом, острых, соленых с добавлением консервантов. Снижается до минимума алкоголь, исключается газировка. Заменяется способ приготовления: варить, парить, печь. Если продукты для костей и суставов не возможно так подобрать, корректируйте рацион, уменьшая вредные составляющие.

Крепкий костный бульон для суставов, в него входят вещества, необходимые для связок и костных поверхностей. Благодаря особенностям хрящей, если к ним поступают питательные вещества, он способен регенерироваться, то есть восстанавливаться. А это возможно, если поступает глюкозамин, он стимулирует этот процесс. В наваре из костей с хрящами есть гликозаминогликаны, выполняющие основную роль в поддержании коллагена.

При возрастных изменениях отмечается истощение глюкозамина, а употребление навара поможет его восстановить естественным путем.

минералы: фосфор, кальций, калий, магний;
элементы: серу, кремний.

Можно ли есть хрящики? Да, но только придерживаться правил приема жидкости. Содержащиеся там вещества восстановят соединения костей.

Этот продукт полезен, если он используется в нежирном виде. Ведь он также содержит белок и коллаген.

Теперь мы знаем, как улучшить свой рацион для суставов что кушать, чтобы помочь им. Но есть еще и специальное питание для восстановления суставов.

Спортивное питание для суставов и хрящей

Нагрузки во время спорта изнашивают хрящ раньше времени. Важно употреблять вместе с добавками продукты для суставов и хрящей, содержащие мукополисахариды, удерживающие внутрисуставную жидкость на должном уровне.

Синовиальная межсуставная жидкость: во время нагрузки-амортизирует, при движениях-смазывает

Продукты полезные для суставов и хрящей для спортсменов:

заливная рыба;
белое мясо;
морепродукты;
творог, сыр.

Чем питать суставы еще? Это, конечно же, растительная пища с антиоксидантами и витаминами. Без них процесс восстановления будет не полным.

Добавки и комплексные препараты вполне могут использоваться без вреда здоровья, если в них содержится в соответствующей дозе такие составляющие, как хондроитин, коллаген, глюкозамин.

Arthro Guard, с микроэлментами, женьшенем и имбирем;
Arthroxon с гиалуроновой кислотой;
Body Flex, с основой из коллагена;
Аккумулированное APLGO GTS, с витамином В, коэнзимомQ10 и основой из растительных компонентов;
MSM Powder / МСМ, с серой;
Arthroxon, с мембранным комплексом из яичной скорлупы и эффективным видом коллагена.

Узнав, что нужно есть для связок и суставов, какими дополнять препаратами для лучшего состояния перейдем к их укреплению.

Как укрепить суставы и хрящи

Уязвимость зоны соединения при постоянных нагрузках даже обычного человека (если он не спортсмен), не исключается. Ведь мы постоянно двигаемся, а значит, эта область может разрушаться, если в систему не поступает то, что полезно для суставов и хрящей.

пересыхание;
и растрескивание столь важной амортизационной поверхности.

Что нужно суставам для восстановления: защитить их воспаления, это снизит риск разрушения и повлиять на процесс восстановления в гиалиновом слое (в его межклеточном веществе).

Для этого используйте предлагаемый список продуктов того, что кушать для суставов. По необходимости принимайте витамины и двигайтесь! Потому что жидкий состав синовиальной жидкости должен перемешиваться, а это возможно, во время механической нагрузки.

Контролируйте нагрузки, не допускайте их преувеличения. Используйте специальную серию включающую продукты для суставов и связок, быстрого приготовления, с концентрированными источниками питательных веществ.

О боли в мышцах впервые я узнала в 14 лет, а в позвоночнике – в 23 года. Разрушения поясничной зоны позвоночника продолжались, и к 40 годам от малейшей нагрузки один из позвонков смещался, и я испытывала страшную боль и не могла ходить по 2 недели, а только ползать. Сидела на больничных по 3 – 4 раза в год и при этом мне ставили самые разнообразные диагнозы.

Потом предложили нарастить растворённую хрящевую ткань вокруг позвонка, а затем скрепить его титановой пластиной. И я буду как новенькая! Предлагали даже оплатить операцию в Московской клинике, ведь тогда я работала на процветающем металлургическом предприятии. Это было так заманчиво!

Из чего состоит наш коленный сустав

Если рассматривать строение суставов, то коленный сустав является самым сложным. Мы его и рассмотрим. Это две кости, а точнее три и концы их покрыты хрящом, а между ними лежат 2 мениска. Внутри и снаружи их соединяют связки.

Мениск – полуокруглые хрящевые пластинки, похожие на прокладки и отличаются видом хрящевой ткани. Она волокнистая, т. е. пронизана волокнами и плотнее, твёрже, прочнее на разрыв. Вот поэтому мениски иногда называют связками. С помощью менисков сустав двигается и распределяет вес человека. Хрящевая ткань служит костям для обеспечения нормальной подвижности и принимает на себя и амортизирует нагрузку и удары.

Хрящ состоит из нескольких слоёв и его толщина 5 – 6 мм. На кости плотный слой, а на нём гладкий, чтобы кости скользили при движении. Интересно, что состав хряща похож на сыворотку крови и содержит в себе лейкоциты и лимфоциты.

Покрыт сустав суставной капсулой, которая сращена с надкостницами костей, что образуют сустав. Она состоит из соединительной ткани, прошитой связками, и герметично закрывает всю полость коленного сустава. Изнутри она покрыта синовиальной оболочкой, клетки которой вырабатывают вязкую жидкость для смазки хрящей. Суставная капсула слабо натянута, чтобы сустав мог двигаться.

Щель, образованная в суставной капсуле – суставная полость и в ней всегда находится небольшое количество жидкости. Она называется синовиальной и служит для смазки и увлажнения, а ещё питательной средой хрящам. Её в нём от 2 до 4 мл, в том числе воды – 95%. Видите, как вода важна и для наших суставов. Вся поверхность сустава покрыта этой жидкостью.

Между хрящами есть расстояние (суставная щель) до 8 мм и оно тоже заполнена этой жидкостью. Недостаток жидкости опасен, но и избыток её тоже. И представим, если швейная машина стояла долго без смазки. Что будет с ней? Ход у машинки будет тяжёлым. Её части будут стучать, соприкасаясь нагреваться, потом трескаться и, наконец, разрушаться.

В суставной сумке, возле сухожилий и под мышцами, находятся синовиальные сумки, наполненные жидкостью. Они служат для смягчения трения между ними. Их там несколько штук. Следовательно, суставная капсула – капсула с небольшим количеством жидкости, защищающая хрящ. И она же служит защитой от воспалительных процессов, поскольку герметична.

Наши суставы прочные и в тоже время эластичные

Вы думаете прочность и эластичность - это несовместимость? Но нет. В суставах прочность достигается за счёт коллагеновых волокон, которые занимает половину межклеточного пространства в суставных хрящах. И эти волокна высоко устойчивы к деформациям. А эластиновые волокона придают эластичность и возможность возвращаться хрящу в первоначальное состояние.

Почему, их нет? Вы сейчас задаёте этот вопрос, ведь кровь несёт питание тканям и забирает отработанные отходы обмена. Тогда роста не будет и восстановления не будет, если питание не поступает. Ответим так, что если бы в суставе были кровеносные сосуды, то от нагрузки они бы трескались, и возникало кровотечение в суставную сумку. Поэтому их просто нет.

Ещё добавим, что в хрящах, менисках, костях и суставной жидкости нет нервных окончаний. Если бы они там были, то каждое движение причиняло бы нам боль. Поэтому, запомните, что в суставах ничего не может болеть! Но, ведь в области сустава что-то болит! Правильно возмущаетесь. Сейчас разберёмся.

Наши кости соединяются между собой эластичными связками, которые ограничивают движение в самом суставе и укрепляют его, т. е. не дают расшатываться. А наши мышцы переходят постепенно в сухожилия – эластичные соединения между костями и мышцами. А в связках и мышцах нервные окончания есть, и они доходят до надкостницы – это тонкая оболочка покрывающая кость перед хрящом сустава.

Болеть могут все связки окружающие и удерживающие сустав и связки, удерживающие мениски внутри сустава и суставная сумка, т. е. здесь есть нервы, а нервы как вы знаете – это боль. Появляется отёк. Почему? Он всегда связан с воспалительным процессом. И причины могут быть разные. Например, после травмы может появиться спазм, и он будет причиной, препятствующей нормальному току крови и лимфы. И лимфатическая жидкость будет накапливаться в тканевой жидкости, а выхода нет. Вот и отёк!

Как происходит питание суставного хряща

Хрящ состоит тоже из клеток, живых клеточек, как и всё в нас с вами. Как же они питаются? А питание они получают из суставной жидкости. Каким образом? Опять возникает вопрос. Давайте снова разбираться. Состоят хрящи из волокон. Как и наша кожа из эластиновых и коллагеновых. Поэтому мениски и хрящи - упругие и способны к растягиванию и сплющиванию, сжиманию и разжиманию. Представьте губку, которой моетесь. Вот так ведёт себя и хрящ.

Когда хрящ сжимается, то выбрасывает из себя старую отработанную суставную жидкость, а при расслаблении впитывает свежую и питательную порцию. Вот так жидкость постоянно циркулирует в хряще, неся питательные вещества от ближайших кровеносных сосудиков - в него. А находятся сосудики в задней части суставной капсулы, которая толще и в ней есть каналы, по которым проходят кровеносные сосуды. Доходят они до менисков, но здесь уже они слаборазвиты.

Как и за счёт чего происходит восстановление хрящевой ткани

Находясь в состоянии постоянной нагрузки, хрящевая ткань подвергается разрушению. В хрящевой ткани основными клетками хряща считаются хондроциты. Они - руководители процесса восстановления и вырабатывают все необходимые соединения. Но их очень мало, всего лишь 2 - 3 % от общей массы и поэтому восстановление слишком низко. И очень важно обеспечить суставную жидкость питанием, а сустав движением, чтобы брать питание.

Теперь подумаем, ведь чем больше мы двигаемся, тем больше подвержены разрушениям. Например, мышцы у спортсменов, связанных с постоянными физическими нагрузками восстанавливаются за счёт гормонов. Концентрация их под нагрузкой увеличивается во много раз, и ускоряются все обменные процессы. И опять пришли к тому, что движение – жизнь и восстановление!

А в хрящах нужен инсулиноподобный фактор роста (ИФР), он способен вызвать деление хондроцитов. Это тоже гормон, но особенный, он усиливает в тысячу раз действие гормона роста на клетки организма. И в тоже время большая часть ИФР вырабатывается печенью в тот момент, когда происходит разложение гормона роста. Замкнутый круг! Один не может существовать без другого.

Я всё больше и больше удивляюсь, сложности того, что происходит внутри нашего организма. Точно огромный химический комбинат функционирует в нас. Не надо только мешать вредными привычками и нечеловеческим образом жизни вырабатывать всё, что необходимо организму! Помогайте своим суставам, употребляя ежедневно в рацион питания заливное из рыбы, холодцы, наваристые бульоны, кисели, фруктовые желе, морепродукты, морскую рыбу, молочные продукты, сырые овощи.

Как увеличить выработку гормона роста

Значит, надо увеличивать выработку гормона роста. Как этого достичь? Исключить из рациона питания:

хот-доги и фаст-фуды;
газированную воду (они понижают уровень кислотности ЖКТ и снижается секреция основных анаболических гормонов, в т. ч. гормона роста);
для начала интенсивной выработки гормонов роста уделяйте 30 – 40 минут интенсивным занятиям дома или в спортзале;
питаться 5 – 7 раз в сутки и обязательно малыми порциями.

По статистике заболеваниями, связанными с хрящевой тканью суставов и позвоночника страдают около 80% населения планеты, в том числе спортсмены. Если вы прочли эту статью и не задумались о здоровье суставов, значит, всё закончится плохо для вас. А я задумалась в своё время, и состояние моих суставов хорошее, несмотря на мой возраст. Я очень этому рада. Ведь дороже здоровья нет ничего на свете!

Как получить эффект от хондропротекторов?

Мнения об эффективности хондропротекторов расходятся:

Врачи назначают их больным наряду с НПВС, витаминами группы В.
Фармацевты: Берут их много и часто. Раз спрос есть, видимо, помогают.
Больные: Кто как. Кто-то активно принимает и доволен, кто-то никакого результата не видел и считает, что зря деньги выбросил.

Почему же мнения так расходятся? Попытаемся разобраться!

Почему хондропротекторы помогают не всем?
Почему от них бывают побочные эффекты?

Давайте вспомним или узнаем, как в нашем организме устроен сустав и межпозвонковый диск и как они питаются и живут.

Как устроен сустав?

Сустав это соединение костей, каждая из которых покрыта хрящом.

Сустав заключен в суставную сумку, или капсулу, которая крепится к сочленяющимся костям. Она обеспечивает герметичность сустава и защищает его от повреждений.

Между головками костей находится щелевидное пространство – полость сустава.

Внутренняя оболочка суставной сумки называется синовиальной и вырабатывает в полость сустава синовиальную жидкость.

Синовиальная жидкость нужна для питания и смачивания суставных поверхностей костей, чтобы хрящ не высыхал, и нормально скользил.

Хрящ действует, как поролоновая губка: при сжатии в суставную полость из него выделяется синовиальная жидкость, а при растяжении, жидкость возвращается обратно в хрящ.

Как соединяются позвонки?

Из чего состоит хрящ?

Протеогликаны состоят из белка (5–10%) и гликозаминогликанов (90–95%)

В норме, они образуются клетками хрящевой ткани хондроцитами из пищи. Основное внимание уделяется гиалуроновым кислотам и хондроитинсульфатам.

Из глюкозамина образуется хондроитин. А хондроитин нужен для синтеза гиалуроновой кислоты.

Самостоятельно кровоснабжения они не имеют. Питание получают из окружающих тканей путем просачивания.

Синовиальная жидкость несет питание хрящу. А в синовиальную жидкость оно попадает из окружающих тканей.

Межпозвонковый диск получает питание из прилегающих позвонков через гиалиновую пластинку с помощью низкомолекулярных метаболитных растворов.

Хрящ сустава всасывает в себя синовиальную жидкость только при движении: сжали пальцы, из хряща в полость сустава вышла синовиальная жидкость, разжали – всосалась обратно в хрящ, доставляя ему пищу.

Окружающие суставы и позвоночник мышцы при работе тоже активно кровоснабжаются и получают питание из крови.

Что такое синовиальная жидкость?

Это фильтрат плазмы крови, в котором содержатся электролиты, гиалуроновая кислота (25%), отмершие клетки сустава и разрушающие их протеолитические ферменты.

Гиалуроновая кислота связывает и удерживает воду, поэтому она увлажняет суставные поверхности костей, и те легко скользят относительно друг друга.

Как было сказано, хрящ работает, как губка, и поэтому, в норме, жидкость в суставе постоянно движется и обновляется.

Старые клетки отмирают, новые рождаются, фильтрат плазмы крови насыщается, и все это благодаря движению.

Еще чуть-чуть о хондроцитах

Разобрались: восстановлением и выработкой необходимых для хряща веществ ведают хондроциты. Но их очень мало: всего 5%, а все остальное (95%) – это хрящевой матрикс.

К тому же среди хондроцитов есть молодые, зрелые и состарившиеся клетки.

Выводы

Таким образом, для нормальной работы сустава нужны:

Молодые клетки хондробласты, для обновления хондроцитов
Зрелые хондроциты, получающие полноценное питание, для выработки хрящевой ткани.
Нормальное кровоснабжение сустава и позвоночника.
Естественная, природная работа мышц, окружающих сустав.

Упражнения для восстановления здоровья позвоночника и суставов — специализированные (!). Точно также, например, когда спортсмены желают, развить мышцы груди они выполняют различные жимы штангой, сведение рук с гантелями и т.п.
Для укрепления спины и суставов надо действовать аналогично.

Почему развивается дегенерация хряща в позвоночнике и суставах?

Чаще всего причина кроется в одной из четырех проблем.

Как хрящ реагирует на эти неблагоприятные факторы?

И тогда происходит вот что:

Стадии артроза

1 стадия артроза:

2 стадия артроза:

3 стадия артроза:

Хрящ местами исчезает полностью.
Кости начинают тереться друг об друга.
Деформация сустава нарастает.

4 стадия артроза:

Хрящ полностью разрушен.
Суставная щель практически отсутствует.
Суставные поверхности обнажены.
Деформация сустава достигает максимума.
По краям костей появляются костные выросты – остеофиты.
Движения невозможны.

В результате этих изменений в суставе развивается воспаление. Он становится отечным, а боль усиливается.

Стадии остеохондроза:

1 стадия остеохондроза:

Межпозвонковый диск уплощается.
Снижается его амортизирующая функция.
В сегменте появляется излишняя подвижность.
Происходит смещение позвонков относительно друг друга с травмированием окружающих тканей (нервных корешков, связок)
Образование остеофитов.

2 стадия остеохондроза:

Фиброзное кольцо теряет эластичность.
Межпозвонковый диск не может удержать нагрузку.
Пульпозное ядро начинает продавливать фиброзное кольцо.
Образуется протрузия.

3 стадия остеохондроза:

Фиброзное кольцо растрескивается.
Пульпозное ядро прорывает фиброзное кольцо или гиалиновую пластинку.
Образуется межпозвонковая грыжа.

Для начала давайте поймем следующее:

1. Хондроитин и глюкозамин эффективны, когда еще живы хондроциты, чтобы встроить их в матрикс хрящевой ткани.
2. Хондроитин сульфат – крупная молекула, крупнее глюкозамина примерно в 100 раз, поэтому его биодоступность составляет всего 13%.
3. Биодоступность глюкозамина составляет 25%. Это значит, что до сустава дойдет всего 25% от принятого.

Чаще всего, врачи рекомендуют следующее:

Для получения реального результата требуется принимать хондропротекторы 3-5 месяцев подряд и каждые полгода курс повторять, т.е. до 1,5 лет.
Хондропротекторы должны приниматься регулярно, а не время от времени.
Эффекта не будет, если Вы сохраняете лишний вес, или чрезмерно перегружаете себя.
Эффекта не будет, если Вы не обеспечите поступление питания в позвоночник и суставы. Для этого нужны специальные (!)упражнения.
Хондроитин и глюкозамин вырабатывают из хрящей коров, морских рыб. В них остаются примеси, поэтому на них возникают аллергия и проблемы с ЖКТ.
Хондропротекторы противопоказаны беременным, кормящим, детям и людям со склонностбю к кровотечениям.
Хондропротекторы могут повысить уровень сахара.

Как работают хондропротекторы?

Что делает глюкозамин?

Стимулирует деятельность хондроцитов.
Необходим для синтеза хондроитин сульфата и гиалуроновой кислоты.
Снижает активность ферментов, повреждающих хрящ.
Препятствует разрушающему действию на хрящ НПВС и глюкокортикостероидов.

Что делает хондроитин сульфат?

Необходим для синтеза гиалуроновой кислоты.
Нормализует продукцию синовиальной жидкости.
Снижает активность ферментов, повреждающих хрящ.
Оказывает противовоспалительное действие.

Теперь разберем, как делятся хондропротекторы.

По способу приема существуют:

Препараты для приема внутрь (Структум, Дона, Артра, Гастрофилин плюс и др.)
Препараты для инъекций (Хондролон, Дона р/р, Алфлутоп и др.)
Препараты для наружного применения (Хондроактив, Хондроксид, Плацентоль и пр.).

В инъекциях усвоение хондропротекторов выше, поэтому их используют, когда надо быстро снять обострение, или ускорить лечение, или когда есть проблемы с печенью.

Препараты для наружного применения обязательно надо сочетать с приемом внутрь или уколами.

Воспалительное поражение суставов – серьёзная патология, которая не только характеризуется множеством неприятной симптоматики и ухудшением качества жизни, но и может быстро привести к инвалидности с последующей потерей трудоспособности.

По статистике среди россиян старше 50 лет, 38% мужчин и 17% женщин страдают от поражений суставов воспалительной этиологии (артрита).

К сожалению, медицина большинства стран не в состоянии остановить прогрессирование заболевания и оказать должную помощь больным ввиду крайне высокой стоимости лечения (необходимы генно-инженерные препараты и замена суставов хирургическим путём).

К счастью, замедлить развитие артрита любой этиологии может коррекция рациона питания.

Статистические опросы показывают, что внесение изменений в ежедневную диету приводит к подавлению симптомов воспаления суставного аппарата у 24% людей. А еще 15% людей отмечают незначительный положительный эффект.

Существует большое число продуктов, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а потому могут облегчить общее состояние у больных с артритом (преимущественно аутоиммунной этиологии).

Ниже мы рассмотрели список из 11 продуктов, наиболее полезных для здоровья хрящей и суставов человека.

1. Жирные сорта рыб

Полезнее всего употреблять рыбу, которая содержит большое количество омега-3-жирных кислот (лосось, сардина, форель, макрель).

Доказано, что омега-3-жирные кислоты уменьшают выраженность болевого синдрома и утреннюю скованность у больных с ревматоидным артритом. Учёные рекомендуют включать рыбу в курс обязательной немедикаментозной терапии артрита.

Одно из научных исследований, проведённое в Финляндии, показало, что употребление жирной рыбы на протяжении 8 недель приводит к уменьшению содержания медиаторов воспаления, а также снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа.

Морская рыба также является важным источником витамина D. В последнее время всё больше внимания уделяется проблеме дефицита данного биологически активного вещества, так как он, предположительно, является одним из факторов риска появления артрита.

Следует употреблять не менее 2 порций рыбы (по 200 г) в неделю, чтобы противовоспалительные свойства проявились максимально. Подобная диета также способствует нормализации липидного профиля и замедлению развития атеросклероза.

2. Чеснок

Активные вещества, содержащиеся в чесноке, обладают выраженными хондропротекторными, противовоспалительными, и антиоксидантными свойствами.

Отмечено положительное воздействие чеснока на симптоматику артрита за счёт улучшения работы клеток иммунной системы.

Особое внимание отводится соединениям серы. Они подавляют разрушение матрикса (внутриклеточной жидкости) в хондроцитоподобных клетках за счёт ингибирования ряда ферментов, тем самым препятствуют манифестации остеоартроза.

Корейские учёные пришли к выводу, что тиакремонон, содержащийся в чесноке, снижает интенсивность болевого синдрома у больных с ревматоидным артритом, уменьшает выраженность отёка (в том числе в околосуставных тканях), ускоряет заживление повреждённых сегментов.

Кроме того, при регулярном добавлении чеснока в пищу снижается риск развития атеросклероза и сахарного диабета II типа.

Рекомендуется съедать по 2-3 зубчика чеснока в день.

3. Имбирь

Имбирь широко используется во многих кухнях мира, а также в народной медицине.

Одно из научных исследований, проведённых в 2001 году, продемонстрировало, что использование имбиря на протяжении 42 дней уменьшает боль в суставах у 63% пациентов.

При этом действие растения обеспечивается за счёт содержания массивного объёма веществ, ингибирующих воспалительные реакции (подавляющих секрецию цитокинов: фактора некроза опухоли-а, интерлейкинов 1,4,5).

Регулярное употреблением чая, супов, сладких кондитерских изделий, а также имбиря в чистом виде способствует ослаблению симптомов поражения суставного аппарата.

4. Брокколи

С древних времён брокколи считается одним из самых полезных продуктов и используется для лечения многих заболеваний.

Согласно накопленным данным китайских учёных, растение снижает концентрацию воспалительных цитокинов (фактор некроза опухоли-а, интерлейкины 1 и 6). В результате течение воспалительной реакции в суставах и ее симптоматика быстро исчезает.

В брокколи содержится особый компонент – сульфорафан. Он, по данным исследователей, препятствует образованию иммунных клеток, секретирующих медиаторы воспаления.

5. Грецкие орехи

В состав грецких орехов входит значительное количество соединений, обладающих противовоспалительным действием.

Научные работы показывают, что их добавление в пищевой рацион положительно отражается на течении ревматоидного артрита и аутоиммунных заболеваний кишечника (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит). Эффекты связаны с содержанием омега-3-жирных кислот в составе орехов.

Полезные полиненасыщенные жиры также снижают интенсивность болевого синдрома, скованность после сна и улучшают общее состояние.

Кроме грецких орехов, учёные рекомендует употреблять фисташки, арахис, фундук и миндаль. Они содержат массу полезных веществ и рекомендованы к приему больными ревматологического профиля.

6. Ягоды

В ягодах содержится масса антиоксидантов (эффективны в целях профилактики рака и предупреждения запрограммированного старения организма), витаминов, макро- и микроэлементов.

Американские учёные утверждают, что частое употребление клубники (не менее 2 раз в неделю) снижает концентрацию воспалительных маркёров (преимущественно С-реактивного белка) в крови на 14%.

Дополнительно клубника уменьшает риск развития атеросклероза, сахарного диабета, ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда и инсульта.

За счёт большого числа флавоноидов (кверцетин, гесперидин, рутин), содержащихся в ягодах, реализуется выраженный противовоспалительный эффект. Действие доказано на экспериментальных моделях животных.

Следует употреблять клубнику, ежевику и чернику на постоянной основе, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами и эффективно бороться артритом.

7. Шпинат

Опыты показывают, что уровень содержания воспалительных цитокинов в крови обратно пропорционален употреблению различных видов листовой зелени (в том числе и шпината).

В состав шпината входит множество антиоксидантов, самым ценным из которых является кемпферол. Он блокирует влияние воспалительных медиаторов на хрящевые и суставные ткани.

Одно исследование, проведённое в 2017 году, продемонстрировало, что при лечении ревматоидного артрита и артроза кемпферолом имеется выраженный положительный терапевтический эффект.

8. Виноград

Виноград обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, препятствует развитию атеросклеротических изменений в стенках крупных сосудов.

В результате одного эксперимента было доказано, что при употреблении 250 г свежего винограда ежедневно на протяжении 3 недель отмечается снижение концентрации воспалительных маркёров (адипонектин, интерлейкин 10) в крови, что благоприятно сказывается на течении аутоиммунных заболеваний суставного и связочного аппаратов.

Кроме того, кожица винограда, а также вина на его основе, содержат значительное число ресвератрола – особого вещества, оказывающего отрицательное воздействие на выделение медиаторов воспалительной реакции в кровяное русло.

9. Оливковое масло

Оливковое масло оказывает крайне благоприятное воздействие на течение артрита. Исследования на грызунах выявили, что употребление масла на протяжении 1,5 месяцев замедляет процессы разрушения хрящевой ткани и способствует отграничению очага воспаления.

Использование оливкового масла вместо подсолнечного и других видов снижает концентрацию С-реактивного белка почти на 40%.

Добавление оливкового масла в пищу является независимым фактором, препятствующим манифестации ревматоидного артрита.

10. Вишнёвый сок

Вишнёвый сок дает организму широкий набор питательных веществ: ценные витамины, макро- и микроэлементы, ряд аминокислот.

В одном эксперименте было доказано, что употребление вишневого сока 2 раза в день по 240 мл на протяжении 6 недель уменьшает выраженность симптомов остеоартрита, приводит к обратному развитию воспалительных изменений, повышает скорость регенерации разрушенной костной ткани.

Описанные эффекты значимо улучшают общее качество жизни больных.

11. Куркума

Восточная пряность широко распространена в современной и народной медицине, кулинарии.

Действие куркумы обеспечивается за счёт наличия в составе куркумина, который снимает боль и уменьшает очаг воспаления в поражённых суставах.

Эффекты растения превосходят влияние селективных ингибиторов циклооксигеназы-2. Например, 350 мг экстракта куркумы показывает лучшие результаты, чем целококсиб. А 500 мг, по данным учёных, мощнее 50 мг диклофенака.

Подобный вариант замены лекарственных средств, полученных химическим путём, очень важен для лиц, регулярно принимающих нестероидные противовоспалительные средства (снижается частота НПВП-ассоциированных гастропатий, желудочных-кровотечений, поражений печени и почек).

6 общих советов по питанию

Для поддержания адекватной работы суставов, сохранения и укрепления суставных и хрящевых поверхностей рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций, касающихся рациона питания:

Не переедайте. При избытке питательных веществ (жиров и углеводов) наблюдается увеличение объёма жировых запасов. Лишний вес приводит к повышенной нагрузке на суставы, что значительно повышает риск развития деструктивных патологий. Первыми, как правило, страдают межпозвоночные диски и коленные суставы.
Кушайте меньше жаренного. Для максимального сохранения ценных питательных веществ рекомендуется запекать, тушить, варить или готовить блюда на пару. От длительной жарки (особенно на подсолнечном масле) стоит отказаться.
Откажитесь от продуктов с большим содержанием красителей, усилителей вкуса и консервантов. К данной группе относятся торты, конфеты, пирожные, газированные и энергетические напитки. Несоблюдение данного правила чревато нарушением обмена веществ, развитием ожирения и заболеваний онкологического профиля.
Употребляйте больше зелени. Рекомендуется ежедневно съедать не менее 1 ст. л. шпината, листьев салата, зеленого лука, укропа. Зеленые растения содержат большое количество флавоноидов, угнетающих выработку воспалительных медиаторов.
Пейте больше воды. В норме человеку необходимо выпивать не менее 1.5-2 литров жидкости в день. При наличии активных воспалительных поражений суставов объём воды повышается до 2-3 литров в сутки. Низкий уровень гидратации провоцирует развитие остеоартроза.
Введите в рацион коллаген и мукополисахариды. Они необходимы для образования и поддержания целостности синовиальных оболочек и хрящевой ткани на поверхности костей, образующих суставы. Больше всего мукополисахаридов и коллагена содержится в рыбе (лосось), водорослях, костях и сухожилиях животных.

Большое значение для корректной работы суставов, хрящей и связок играют макро- и микроэлементы, а также витамины. В рационе питания обязательно должны присутствовать следующие вещества:

Название элемента	Продукты, в которых он содержится
Селен	Чеснок, рис, овсяные хлопья, мясные изделия.
Железо	Гречневая крупа, печень крупного рогатого скота.
Цинк	Мясо и коричневый рис.
Бор	Любые виды орехов (особенно фисташки и грецкие), изюм, морепродукты.
Кальций	Твёрдые разновидности сыра, яйца, орехи, свёкла.
Фосфор	Морская рыба, бобовые культуры, капуста.
Магний	Мак, какао, соевые продукты, зелёные овощи, гречневая крупа.
Калий	Зелень.
Сера	Чеснок, крыжовник, лук, редька.
Витамин D	Печень трески, сливочное масло, желтки куриных яиц.
Витамин C	Шиповник, киви, цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты).
Витамин РР	Арахис, семена подсолнечника, куриная грудка.
Витамины группы В	Субпродукты (мозги и почки крупного рогатого скота), морепродукты (омары, устрицы), бананы, пивные дрожжи.

Заключение

Таким образом, коррекция питания может оказать положительное воздействие на течение различных заболеваний опорно-двигательного аппарата за счёт угнетения высвобождения воспалительных медиаторов и повышения регенераторного потенциала. Наряду с употреблением полезных продуктов следует обязательно придерживаться всех рекомендаций врача.

Читайте также: