Биология грибы егэ шпора

Грибы - царство эукариотических одноклеточных и многоклеточных гетеротрофных организмов, имеющих ряд общих черт с растениями и животными, но и ряд особенностей, которые отличают их от упомянутых царств. По способу питания грибы могут быть сапротрофами и паразитами.

Ключевыми особенностями клетки гриба является наличие клеточной стенки из хитина. Запасным питательным веществом, как и у животных, служит гликоген. В пищевых цепях грибы занимают позицию редуцентов, разрушая органические вещества мертвых животных и растений. К фотосинтезу грибы не способны (у них отсутствуют пластиды - хлоропласты), неподвижны, дышат кислородом.

Некоторые грибы образуют плодовые тела, в обиходе называемые - грибы. Плодовое тело служит для образования спор в ходе полового процесса.

Тело гриба состоит из нитей - гифов, которые многократно переплетаются друг с другом, в результате чего образуется мицелий (греч. mykes - гриб), или грибница. Гифы гриба разрастаются в питательной среде, на субстрате, и представляют собой вегетативные органы гриба.

Рост гриба ни чем не ограничен, только размером самого субстрата. Таким образом, если мы представим себе буханку хлеба размером с земной шар и благоприятными условиями, то плесневый гриб, мукор, занял бы все это пространство, пока субстрат не закончился.

Гифы грибов, сплетаясь с корнями растений образуют микоризу (греч. mykes - гриб + rhiza - корень), или грибокорень. Это особая форма взаимоотношений между видами - симбиоз (точнее - мутуализм), при котором оба организма извлекают взаимную выгоду из отношений.

Гифы гриба увеличивают площадь всасывания воды из почвы для растения: гриб делится водой с зеленым другом)) А растение в процессе фотосинтеза создает органическое вещество, которым делится с грибом, что оказывается весьма полезно для него.

Сходство между грибами и животными заключается в следующем:

И для животных, и для грибов характерен гетеротрофный тип питания - поглощение готовых органических веществ.

Продукт обмена веществ

Как и у животных, конечным продуктом обмена веществ у грибов является мочевина.

В состав клеточной стенки грибов входит тот же биополимер (полисахарид) - хитин, который образует наружный скелет членистоногих.

Запасное питательное вещество

Запасным питательным веществом грибов и животных является гликоген.

В клетках грибов, как и животных, отсутствуют пластиды: хлоропласты, лейкопласты, хромопласты - они встречаются только в клетках растений.

Все грибы подразделяются на высшие и низшие. Это разделение основано на строении мицелия: у низших грибов мицелий не имеет перегородок (неклеточный), гифы могут отсутствовать. К ним относятся мукор, фитофтора, стригущий лишай.

Высшие грибы имеют мицелий, разделенный перегородками (септами), могут образовывать плодовые тела. К высшим грибам относятся пеницилл, дрожжи, спорынья, шляпочные грибы.

Возможно вегетативное, бесполое и половое размножение. Вегетативное осуществляется с помощью деления мицелия на отдельные части: из каждой части в дальнейшем разрастается гриб.

Бесполое размножение происходит благодаря спорообразованию. На концах гиф или в спорангиях (на конидиеносцах) образуются споры. Конидиеносцы представляют собой разветвленные концевые участки гиф. Спора, попав в благоприятную среду, прирастает и дает начало новому мицелию гриба.

Половое размножение заключается в образовании сперматозоидов в антеридиях и яйцеклеток в оогониях. После образования зиготы (2n) у многих грибов сразу же происходит зиготическая редукция - зигота делится мейозом, образовавшиеся клетки имеют гаплоидный (n) набор хромосом.

У сумчатых грибов в плодовых тела развиваются специальные сумки (аски), в которых образуются гаплоидные споры. Они прорастают в мицелий, на котором из антеридиев образуются сперматозоиды (n), а из овогний - яйцеклетки (n). При их слиянии образуется зигота (2n), которая три раза делится мейозом на 8 аскоспор (n).

У базидиомицет (мухомор, сыроежка, подосиновик красный, подберёзовик, шампиньон, опенок, рыжик, лисичка) сумки отсутствуют. Размножение происходит с помощью базидиоспор, которые развиваются на базидиях открыто. У них происходит соматогамия - слияния 2 клеток вегетативного мицелия.

Особо отметим дрожжи, которые способны к почкованию. При почковании на клетке появляется утолщение, которое постепенно растет и превращается в полноценную дочернюю особь.

Около 30-40% грибов являются паразитами и возбудителями болезней растений и животных. Заболевания, которые вызывают грибы, носят название - микозы.

Среди возбудителей болезней культурных растений следует отметить:

Паразитирует на злаковых растениях. При поражении растения на месте плодов (зерновок) вырастают черные образования - склероции, по своему строению являющиеся переплетениями гифов гриба. Спорынья может заразить новые растения, если ее споры достигнут завязи пестика.

Склероции содержат токсичные вещества, которые, если попадут в муку, могут привести к серьезному отравлению человека вплоть до летального исхода.

Эти грибы способны вызывать заболевания пшеницы, кукурузы, ржи. Внешне заболевание проявляется черными, кажущимися обугленными колосками, которые в действительности наполнены спорами гриба черного цвета.

Хлебная (линейная) ржавчина

В цикле развития этого паразита присутствуют два хозяина: "весенний" - барбарис, "летний" - пшеница и другие злаки. Споры характерного красно-ржавого цвета в количестве нескольких поколений образуются за одно лето.

Эти споры покрывают листья и стебли, их внешний вид напоминает ржавчину. К зиме споры темнеют и становятся черными, после перезимовки цикл повторяется заново.

Гриб проникает в клетки растений и питается их содержимым, приводя к гибели растения. Внешне проявляется как белый пушок на листьях, клубнях (у картофеля). Со временем темнеет из-за разрушения клеток растения.

Мучнистая роса значительно снижает урожаи картофеля, томатов и других культурных растений.

Фитофтора относится к низшим грибам. Гриб проникает в клетки подземных и надземных органов растений, питается их содержимым, приводя к увяданию, усыханию и гибели растения. Внешне проявляется как пятнышки буро-серозного цвета, окруженные кольцом белого цвета.

Фитофтора снижает урожаи картофеля, баклажанов, томатов, перца, клубники и других культурных растений.

Шляпочные грибы особенны тем, что помимо грибницы способны образовывать плодовые тела, которые состоят из шляпки и ножки. Нижняя сторона шляпки может напоминать отверстия тонких трубочек или пластинок.

Из-за такой разницы во внешнем виде все грибы делятся на трубчатые и пластинчатые. К трубчатым грибам относятся: подберезовик, масленка, белый гриб. К пластинчатым: опенок, сыроежка, рыжики, шампиньоны, волнушки.

На пластинках и трубочках образуются споры, которые падают на землю и, попав в благоприятные условия, прорастают в мицелий. Из мицелия вновь вырастает плодовое тело.

Разветвленные гифы гриба всасывают из почвенного раствора необходимые воду и минеральные вещества. Часто грибы могут расти только образовав микоризу с корнями деревьев, для них такой симбиоз - единственный источник органических веществ.

В то же время другим грибам, например шампиньонам, образование микоризы совершенно необязательно. Эта особенность физиологии делает шампиньоны отличным вариантом для искусственного разведения.

Среди шляпочных грибов выделяют съедобные грибы (волнушка, сыроежка, лисичка, масленок) и ядовитые. Наиболее ядовиты следующие грибы: бледная поганка, мухоморы, ложные лисички, ложные опята.

Открытие пенициллина - первого антибиотика, вырабатываемого грибом пенициллом - чистая случайность, спасшая десятки миллионов жизней! Эта "революция" случилась 28 сентября 1928 года, в лаборатории блестящего исследователя (и к счастью - чрезвычайного растяпы!) Александра Флеминга.

В августе 1928 он отправился в отпуск с семьей, и неопрятно положил в углу своего стола лабораторную посуду с колониями стафилококка. Вернувшись из отпуска 3 сентября 1928 года, он обнаружил, что на одной пластине со стафилококками появились плесневые грибы.

Удивительно, но стафилококки погибали и не могли расти и размножаться вокруг плесени. Неизвестное химическое вещество (позднее названное пенициллином) останавливало размножение бактерий. Это было открытие первого антибиотика, который показал потрясающий результат: стало возможным лечение многих инфекционных болезней, больные обретали вторую жизнь с помощью гениального изобретения природы - антибиотиков.

Лишайники - группа организмов, которые образованы облигатным симбиозом гриба и водоросли (возможен вариант цианобактерии и гриба). Среди лишайников различают:

Накипные (корковые) - практически неотделимы от субстрата, срастаются с ним
Листоватые
Кустистые

Хочется предупредить частую ошибку. В тундре произрастает олений мох - на самом деле никакой он не мох! Это лишайник, по-другому олений мох называется ягель. Этот кустистый лишайник служит основным источником корма для северных оленей.

Лишайники являются маркером: они растут преимущественно в экологически чистых местах, в городских условиях встречаются редко.

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

Ключевые слова: царство Грибы, жизнедеятельность грибов, классификация грибов, шляпочные гpибы, плесневые, дрожжи, грибы-паразиты, съедобные и ядовитые гpибы, значение грибов.

Грибы — особое царство живых организмов, насчитывающее 100 000 видов. Строение грибов разнообразно — от одноклеточных форм до сложноустроенных шляпочных форм. Гpибы совмещают черты растений и животных.

Признаки растений:

неподвижность (отсутствие способности активно передвигаться)
неограниченный постоянный рост,
питание путём всасывания,
наличие клеточных оболочек,
размножение с помощью спор.

Признаки животных:

отсутствие пластид и способности к фотосинтезу,
наличие хитина в клеточных оболочках,
запасное питательное вещество гликоген.

Вегетативное тело гриба представляет собой мицелий (грибницу), состоящий из нитей — гифов. Это признак, свойственный только грибам !

Питание:

гетеротрофное (сапрофиты, паразиты, симбионты)

Дыхание:

кислородом воздуха с помощью грибницы

Размножение:

вегетативное (частями мицелия)
бесполое (с помощью спор)
половое (слияние мужских и женских половых клеток)
почкованием (дрожжи)

Гpибы делятся на низшие и высшие. Низшие гpибы, как правило, одноклеточные opганизмы. У них все тело состоит из одной многоядерной клетки. Высшие гpибы — многоклеточные opганизмы.

Шляпочные грибы обитают в лиственных, хвойных и смешанных лесах.

К плесневым грибам относятся: мукор (белая плесень), пеницилл (зеленая или голубая плесень) и аспергилл (черная плесень). Черная плесень — сапрофит, поражает пищевые продукты, книги, обувь, одежду; размножается конидиями.

Значение грибов:

участие в круговороте веществ
участие в почвообразовании
образование микоризы
пища для животных
сырьё для получения антибиотиков
использование в хлебопечении
использование в производстве алкоголя
использование в производстве сыров, кисломолочных продуктов
порча продуктов питания
разрушение построек
причина заболеваний растений, животных и человека

Перейти к следующему конспекту: Лишайники
Вернуться к списку конспектов по Биологии.
Проверить знания по Биологии.

Общая характеристика царства грибов

Грибы- царство живых организмов, эукариот, которые сочетают в себе признаки растений и животных.

Грибы выделены в отдельное царство, так как имеют признаки сходства не только с растениями и животными, но и свои, характерные только для представителей грибов.

Все грибы гетеротрофы, то есть питаются готовыми органическими веществами.

Среди грибов встречаются:

паразиты- организмы, которые используют другой организм (хозяин) как среду обитания или как источник пищи, нанося вред организму- хозяину
хищники- грибы, которые активно ловят добычу с помощью видоизмененных гиф
сапротрофы- организмы, питающиеся мертвыми органическими веществами (редуценты)
симбионты (симбиоз- взаимоотношение между организмами разных видов, при которой хотя бы один из них получает для себя пользу)
Грибы вступают в симбиоз с корнями семенных растений и образуют микоризу (грибокорень), получая от растений органические вещества, а взамен грибы поставляют им минеральное питание

Микориза обнаружена у большинства растений.

Многие шляпочные грибы образуют симбиоз с древесными растениями.

Например, белый гриб связан с сосной, елью, березой и дубом и не растёт он лишь в осиновых и ольховых лесах, красный мухомор легко сожительствует как с хвойными деревьями, так и со многими лиственными.

Клетки грибов могут быть как одноядерными, так и многоядерными.

Аппарат Гольджи в клетках грибов развит слабо.

Характерные признаки, которые сближают грибы с растениями:

наличие хорошо выраженной клеточной стенки
неподвижны в вегетативном состоянии
размножение с помощью спор
поглощение веществ, растворенных в воде путем всасывания- осмотрофный тип питания
способны к неограниченному росту

Характерные признаки, которые сближают грибы с животными:

гетеротрофный тип питания: питаются готовыми органическими веществами
в клетках грибов есть клеточная стенка из полисахарида хитина, который характерен для наружного скелета членистоногих
накопление гликогена, как запасного вещества
в экосистемах выполняют роль консументов (гетеротрофы, организмы, потребляющие готовые органические вещества) или редуцентов (организмы, разрушающие отмершие остатки живых существ, например, бактерии)
в обменных реакциях присутствует мочевина

Особенности строения грибов

Вегетативное тело грибов образовано мицелием или грибницей. Оно состоит из тонких нитей или гиф с неограниченным ростом и боковым ветвлением.

Важно отметить, что гифы грибов, как и корневые волоски всасывают воду и минеральные вещества, но корневые волоски- это одноклеточные выросты клеток поверхностной ткани молодого корня растения, а гифы гриба состоят из множества клеток с множеством ядер.

Мицелий разрастается в субстрате (почве, древесине, живом организме) и на его поверхности, т.е. поднимается над субстратом, образуя органы размножения (сам гриб, который люди собирают в лесу).

Мицелий может видоизменятся, таким примером видоизменения мицелия служат гаустории, характерные для грибов-паразитов. Они представляют собой специальные выросты, которые проникают в клетки хозяина и поглощают из них питательные вещества.

Скорость роста мицелия может достигать нескольких сантиметров в сутки, если условия окружающей среды благоприятны.

Функции мицелия (гиф):

поглощение воды и питательных веществ
образование плодовых тел грибов, которые участвуют в размножении
формирование склероция- стадия покоя гриба, возникающую в неблагоприятных условиях
запас органических и минеральных веществ
некоторые гифы могут видоизменяться и образовывать гаустории, ловчие петли (у хищных грибов)

Размножение.

Грибы размножаются бесполым и половым способами.

частями мицелия
отдельными клетками, которые дают начало новому мицелию
дрожжевые грибы размножаются почкованием
спорами: попав в благоприятные условия, спора прорастает и из нее формируется новый мицелий

сближение и слияние клеток гиф
у сумчатых грибов наблюдается слияние содержимого мужского и женского органа полового размножения антеридия и женского органа полового размножения (архегония)
половое спороношение: образование спор путем мейоза после слияния генетического материала гамет или ядер

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Adipisci autem beatae consectetur corporis dolores ea, eius, esse id illo inventore iste mollitia nemo nesciunt nisi obcaecati optio similique tempore voluptate!

Adipisci alias assumenda consequatur cupiditate, ex id minima quam rem sint vitae? Animi dolores earum enim fugit magni nihil odit provident quaerat. Aliquid aspernatur eos esse magnam maiores necessitatibus, nulla?

Группы грибов

Плесневые грибы являются сапротрофами

мукор
пеницилл
аспергилл

Плесневые грибы могут развиваться в почве, на увлажненных продуктах, плодах и овощах, на животных и растительных остатках, образуя пушистые или паутинистые налеты (плесень) серого, белого, зеленого, черного, сизого цвета.

Сравнение плесневых грибов мукора и пеницилла

Мукор

Пеницилл

тело мукора- одноклеточное со множеством ядер

тело состоит из множества одноядерных клеток

споры расположены в головчатых спорангиях

споры расположены в конидиях в виде кисточек

размножается половым, вегетативным способом и спорами

размножается только спорами

является сырьем для изготовления антибиотика пенициллина

Дрожжи- это грибы, вегетативное тело которых состоит из одноядерных овальных клеток.

Размножаются почкованием и половым путем.

Дрожжи, питаясь сахаром, превращают его в спирт и углекислый газ. Этот процесс называют брожением.

Брожение используют в хлебопечении, так как выделяемый углекислый газ способствует поднятию теста.

Способность сбраживать углеводы, расщепляя глюкозу с образованием этилового спирта и углекислого газа, послужила основой для введения дрожжей в культуру.

Наибольшее практическое значение имеют пекарские дрожжи

При благоприятных условиях дрожжи размножаются вегетативным способом- почкованием.

Клетка отпочковывается от материнской клетки, при этом новая дочерняя клетка начинает разрастаться, но не отделяется от материнской клетки, а сама начинает образовывать почки.

В результате образуются короткие цепочки клеток.

Но связь между этими цепочками непрочная, и при встряхивании такие цепочки распадаются на отдельные клетки.

При неблагоприятных условиях (недостаток питания и избыток кислорода) происходит половое размножение: сливаются две клетки с образованием диплоидной зиготы.

Отдел Базидомицеты (шляпочные грибы, паразитические грибы)

Шляпочные грибы живут на богатой перегноем лесной почве, на полях и лугах, встречаются на гниющей древесине.

Характерные признаки шляпочных грибов:

каждый шляпочный гриб состоит их вегетативного тела (грибницы) и плодового тела, которое мы в повседневной жизни называем гриб
вегетативное тело (грибница) образовано разветвленным многоклеточным мицелием: в каждой клетке мицелия находятся два ядра с одинарным набором хромосом; является главной частью гриба
плодовые тела состоят из ножки и шляпки, которые образованы плотными пучками гиф; являются органами спороношения, где созревает огромное число спор
встречаются съедобные и ядовитые грибы, грибы паразиты- трутовики (могут быть и сапрофитами), головневые и ржавчинные грибы

В зависимости от строения нижнего слоя шляпки грибов (где формируются споры) выделяют:

пластинчатые грибы: на нижнем слое шляпки образуется множество пластинок; примеры: волнушки, рыжики, лисички, мухоморы
трубчатые грибы: на нижнем слое шляпки образуется множество трубочек; примеры: белый гриб, маслята, подосиновики, трутовики

Строение шляпочного гриба:

Грибы-паразиты поражают преимущественно растения, что приводит к снижению урожайности многих растений.

У большинства фитопатогенных грибов мицелий развивается внутри тканей корня, стебля, листа и плода, у некоторых (например, мучнисторосяных) на поверхности органов растения.

Мучнисторосяные грибы поражают сотни видов культурных и дикорастущих растений.

Мицелий мучнисторосяных грибов располагается пятнами чаще всего на листьях и молодых побегах и начинает свое распространение с нижних листьев, которые ближе всех расположены к земле; далее распространяется по всему растению.

Мучнисторосяные грибы паразитируют на пшенице, ржи, на побегах винограда, крыжовнике и многих других растениях.

Спорыньевые грибы (спорынья) паразитируют растениях семейства злаковых.

Если зерна, которые страдают от спорыньи попали в размол муки, то такой мукой можно отравиться, получить тяжелый токсикоз.

Головневые грибы (головня)- паразиты злаков.

При поражении головней вместо зерна получается черная пыль, представляющая собой споры гриба, а колосья становятся похожими на обугленные головешки.

Фитофтора- это гриб, который поражает пасленовые культуры, в семейство которых входят томаты, картофель, перец, баклажаны и физалис.

Это заболевание проявляется появлении тёмных пятен на листовых пластинах и стеблях растения и дальнейшее их загнивание.

Трутовые грибы наносят большой вред лесному хозяйству.

Споры трутовиков попадают в трещины коры деревьев, где прорастают в мицелий, который проникает в древесину и питается органическими веществами этого растения.

Через несколько лет после заражения на стволе образуются обычно копытообразные плодовые тела.

Около тысячи видов грибов паразитируют также на животных и даже на человеке, вызывая различные заболевания кожи, ногтей, волос (бластомикозы, молочница, стригущий лишай и др.)

Лишайники

Мицелий грибов, как мы уже знаем, вступает во взаимосвязь с высшими растениями, образуя грибокорень (микоризу), но также не стесняется вступать во взаимовыгодные отношения с водорослями.

Благодаря такому союзу грибов и водорослей в природе появилась особая группа организмов - лишайники.

Примеры: ягель (олений мох), уснея, ксантория

Лишайники- симбиотические организмы, тело (слоевище) которых образовано двумя организмами: грибом и водорослью или цианобактерией (сине- зелёные водоросли).

Наука, изучающая лишайники, называется лихенология

Характерные признаки:

вегетативное тело лишайника называется талломом, основу которого образуют гифы гриба
водоросли занимают полости между гифами
нити гриба обеспечивают водоросль водой и минеральными веществами
зеленые клетки водорослей на свету в процессе фотосинтеза образуют органические (питательные) вещества, часть которых отдают на питание клеткам гриба
гриб защищает водоросль от высыхания
размножаются лишайники в основном вегетативным путем- частями таллома

По внешнему виду талломы лишайников делятся на накипные, листоватые и кустистые:

создают органические вещества в местах недоступных другим организмам
участвуют в общем круговороте веществ в биосфере
разлагают органику
почвообразовательный процесс: формирование почвенного гумуса, за счет растворения и разрушения горных пород
создают условия для жизни более совершенных организмов, в том числе для высших растений и животных
человек использует как корм для животных, получение ароматических веществ, получение препаратов против туберкулеза, кишечных заболеваний, эпилепсии, получение лишайниковых кислот, обладающих антибиотическими свойствами

Читайте также: